つけめん・まぜそば「むじゃき」さん
初訪です
こちらは水戸の有名店「麺屋むじゃき」さんの
つけめん・まぜそば専門店
期待が高まるね

特製トマ味噌つけめん (1,020円)をポチッと
大盛、追い飯が無料とのこと

つけ汁はドロリとした粘度が高い濃厚仕立て
鶏白湯をベースに
味噌とトマトがいい塩梅に合わせてあります
味噌はそこまで主張は強く無くクセもありません
トマトはコンカッセ状にカットされたのが入っていて
フレッシュな風味もありしっかり前に出てきます
挽肉やタマネギも結構入っていて旨味の後押しをしていますね
これだけ旨味がプラスされているのに
バランス良くまとめてある
さすが「むじゃき」さん
美味しいです

麺は自家製の加水率やや高めの太麺ストレート
全粒粉も混ぜてあり風味もよく
やや強めの噛み応えがまたいいですね
麺量は大盛りで400g

チャーシューは豚ロースと鶏ムネ
豚ロースはしっかり焼き
鶏ムネはしっとり
特製だと枚数も多いですね

具材は味玉、万能ネギ、メンマ
味玉はゼリー状で旨い
　
麺を食べ終えた所で追い飯をコール
つけ汁が温度低下していた所に熱々のご飯をin
言う事なしで美味いに決まってる
絶品です
旨い

あと味変アイテムの卓上調味料の豊富さにびっくり
タバスコ、ラー油、醤油ダレ、レモン酢、マヨネーズ、一味
ブラックペッパー、カレー粉、柚子パウダー、刻みニンニク
そして「💀デスザーサイ」
こんなにあるなんて驚きです
💀デスザーサイがちょ〜気になる
次試してみようかな

また来ます
美味しかったです
ご馳走様でした