このレビューを見てくれた皆様に御願いです。
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「ご馳走さま❗」はマスクをしてから❗
らーめんを愛する方々で広めて頂けると有難いです🙏

仕事でこちらへ、電車🚃💨の乗り継ぎまでに早めのお昼が頂けそうなので以前撤退した😱こちらだ🎵
基本屋号から煮干しだがゴリゴリをオーダーだ❗

スープ
チャーシューの花盛styleのビジュアルで登場だ❗
レンゲにすくって例のごとく
　　　　　　　それっぽく嗅覚で堪能してみる⁉️
⁉️⁉️そこまで煮干し🐟の香りでは無い❗
ファーストインパクトはう~~~~~~ん煮干し🐟だ❗
しかしレンゲにすくうとセメント系ではあるもののカエシが効いているのか香ばしい感じが薄めだ❗
セメントらしい粘度に煮干し🐟の粗めの粒子がモリモリだ🎵
やはり口当たりはカエシの力だろうかエグミが少なく、野性味は少な目の頂きやすい感じだ😃
とは言え粘度が有るのに私は麺に絡めて頂き、レンゲでスープをすくう事を止めないので、後半は汁少な目のstyleだ❗
つけ麺と同様割スープが出来るとの事だが、ゴリゴリが頂きたいのに割るのはもったいない🎵
そのままズルズル飲み干すわけだ😃✌️
16点

麺
細麺ストレート、煮干し🐟の粒子でわからんが、全粒粉入りっぽい⁉️
お初なのでデフォルトオーダーだ❗
なんでよ~~~柔すぎるΣ(ﾟдﾟlll)❗
スープは何にしても細麺ストレートの柔茹では過去頂いたことがない😢
博多系豚骨でデロデロ茹でなんて合わないじゃん❗
と同じ心境だ😢
セメントに負けちゃうわけで、荒い煮干し🐟粒子に包まれると麺が粉っぽさに隠れてしまうわけで❗
パツパツだったらその中でも麺として凛と主張したであろう❗
やや残念だ😢
14点

チャーシュー
特製は6枚⁉️ロール無しバラ、2㎜厚くらい、やや濃そうなビジュアルで焦げ目がチラホラあるので軽く炙りかと思われる❗
ややショッパなテイストを最初の2枚まで感じたが中盤から煮干し🐟テイストに馴染むのかあまりショッパ感は感じなくなったもののお肉の臭みの無い反面旨味感も薄く感じる❗
やや歯切れの悪さというよりパサつきを感じるわけだ❗
14点

他具材
海苔1枚、角材メンマ、味玉、ネギ、おろし生姜の布陣だ❗(特製仕様)
海苔は硬めでパリパリだ❗レンゲ置きになっている点はストーンヘンジと同じである❗
角材メンマは5~7本といったところで太い割には軟らかく、やたらと歯応えがあるタイプでは無く食べやすい🎵
ややショッパな味付けだ❗
味玉は黄身がゼリーより軟らかく液体から粘度を増した状態で甘味があり美味しいのだよ皆の衆❗
ただ白身は見た目以上にやや濃い味で、一緒に食べると丁度良いわけだ😃✌️
ネギは薬味と言うともっと多くてそれなりの量なので薬味ネギからは出世している🎵
よくあく抜きされていて辛みは無く、シャッキシャキで美味しく頂けるわけだ❗
おろし生姜❗こちらがどうもセメント煮干し🐟を爽快にしている後詰めと思われる❗生姜というのは臭みを消すのと、サッパリ感を高めるわけで、セメントを求める私には横槍を入れられた感なわけだ👹( ;ﾟ皿ﾟ)ﾉｼ
15点

他総評
高評価店だけにハードルが上がっていたことは否めないが、ネーミングからしてゴリゴリの純煮干し🐟のセメントを想像して頂くと、バランスの悪さ感が強い❗
もちろんラーメン🍜🍥は千差万別同じものなど無いがやはり美味しさのバランスがあると思われるわけで❗
ゴリゴリ煮干し🐟に、おろし生姜で打ち消していると思われ、麺は柔デフォルト❗(|||´Д｀)
たいへんバランスが悪く感じられる❗
セメント系を除けば十分に美味しい煮干し🐟スープであり、エグミが無く頂きやすい❗
しかしネーミングからしてコアな煮干し🐟としての一杯と思われるわけで、そのネーミングと実食のギャップとバランスに少々期待ハズレ❌な心境だ❗
また特製としてのCPも、ちょっとと言うところだ❗
店舗は名古屋駅から徒歩🚶➰数分と立地は良好🎵
店内は細長くカウンター式だ❗
やや薄暗くバー🍸✨感で個人的には落ち着くわけで❗
staffは元気で良好だ🎵
つけ麺もあるのでそちらには期待したいところだ❗
14点