アーモンドラーメン

念願叶って初訪問。
素晴らしいロケーション。
駐車場から門までのアプローチ、門をくぐり庭を横目に通路を抜けて玄関からリビングへと、その時間で心が整う。
13時05分入店で先客2名後客2名。
ここに来られた時には必ずと決めていた掲題を。
そしておにぎり(120円)もお願いする。

アーモンドオイルの独特な香りと風味。
結構な存在感でインパクトあり、正直好みは分かれるかも。
ベースはスッキリライト豚骨。
アーモンドパウダー、ペーストを溶かしたスープはそのままだと塩気が強く角が立つ印象だ。
ただ鹿児島ラーメンの要領で全体をよく混ぜると変化。
優しくなって塩角も少し丸くなる。
不思議とどこか豆乳鍋のような感じもあるし、何よりクラッシュアーモンドが口内に広がって、スープなのにカリカリッとその食感が面白い。
唯一無二。
グニムチと力強いほぼストレートな中麺。
一般的な鹿児島の麺より若干細く、そして固茹で。
それに絡まる極細もやしがまた良くて、サイズ感が同じだからか尚更に好い。
中央に鎮座するアーモンドが乗った茶色い物体は煮込まれた豚肉が重ねられたもの。
一枚ずつバラけるが、それでも咀嚼力を試される噛み応え。
ただこれが噛むほどに美味くなる。
他、ネギ。
シンプルなおにぎりは、ゴマ塩と海苔の2個。
米そのものが随分美味いが、添えられた木の葉の香りを感じながら頬張ると尚格別。
評判の大根漬けがまた素晴らしいから堪らない。
最初気になったアーモンドオイルの強い香りも、気付くとその美味さに夢中。
穴あきレンゲで余すことなく掬い取ってしっかり完食、何気に完飲。

美味かったです。
気を衒ったメニューでなく、唯一無二の正に逸品。
ロケーションを含めてここに来られたことを幸せに感じる。
地元知人の話では軟骨らーめんがオススメだそう。
絶対にまた来ようと、そっと誓う。

ごちそうさまでした！