１２月某日、夕、本日は師走に入っての松本～諏訪への巡回。昼ラーに「麺肴 ひづき」で美味い一杯を食ったが、何故か夕方になると中途半端に腹が減る。そこで軽く一杯を引っ掛けに突撃したのはこちらの店。

諏訪を代表する６つの味噌蔵のブレンド味噌をウリとする諏訪のご当地ラーメン「ハルピンラーメン」の手掛けた味噌専門店。味噌専門店ながら、醤油もあり、今回は軽くイクべくそれを狙ってみる。

１７：１０着、先客無し、カウンター席に着座、後客１１名。取りあえずメニュー表一読、ここは狙いの“醤油らーめん”（６３０円税別）でイク。実は来店ポイント券で「唐揚げ」がサービスなのだが、宗教上ＮＧなので、女衆への土産としてテイクアウトにする。

こちらの「醤油らーめん」、メニュー表の片隅に小さく載っている品。メニュー写真も無く、どんなビジュアルなのか不明であるが、味噌ラーメン専門店での醤油ラーメンも気になるところではある。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、ナルト、メンマ、刻みネギが、まっ黒な醤油スープに乗っている。

スープから。結構アツアツ。チー油の張られた想定外の真っ黒な醤油スープは、ガラだしでのあっさりとした動物感が漂い、黒醤油と言うか、溜まり醤油の様なコクのある醤油感が味わえる。イイのである。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、見た目ほどの塩辛さは無く、黒醤油のコクと旨味が前に出ているので、まろやかな溜まり醤油を思わせる醸造感を覚えるテイストがイイのである。なかなか美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中細麺。こちらの味噌ラーメンの太麺とは差別化された中加水の細麺で、茹で加減やや硬めが良く、コナモチとした食感がイイ。黒醤油もちぢれに良く絡んでくる。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは、片面を軽くローストした豚バラチャーシュー。厚みがあって柔らかく、薄味付けで豚肉の旨味が味わえて美味い。ナルトは中華そばを思わせる安心の装備、柔らかくて美味い。メンマは薄甘醤油の味付け、柔らかサクコリ食感で美味い。刻みネギは青ネギで、爽やかなネギ薬味感が効いている。

スープ完飲。昼ラーに「麺肴 ひづき」で食ったが、夕方になって腹が減り突撃したこちらの店での「醤油らーめん」。味噌ラーメン専門店での「醤油ラーメン」は如何なる一杯かと思っていたが、黒醤油の醸造感あるコクがあって真っ黒な見た目に反してまろやかな醤油の味わいが楽しめる一杯で実に美味かった。こちらの醤油もイケるのだ。それは良かったが、帰りに女衆への土産にサービスで持ち帰った「千日醤油唐揚げ」が揚げ立てで、営業車の中が唐揚げのニオイで充満、唐揚げ好きならば良いのだろうが、鶏肉ＮＧの私的にはマジで軽く眩暈を催した、、、