2020.11.30（月）晴れ　初訪問　11:19入店　先客1 後客3　11:23提供

タンメンを求めて地元の町中華を訪問です。
入店して中央の4人掛けテーブル席に着席。
カウンター席などは席を空けて間にはプラ版で仕切られてました。
メニュー表で『タンメン』を確認して口頭で注文。
すぐに女将さんからお冷やが提供されました。
お店は年配のご夫婦と娘さん？の3名で切り盛りされてました。
テーブルには醤油・酢・ラー油・ソース・黒粉胡椒・一味唐辛子が完備。
テレビからはTBSの『昼おび』が放映されてました。
因みに店内は完全禁煙！！
待つ事、約4分程で提供。

麺は薄い黄色いの縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかい食感だが、許容範囲の柔め具合に思えました。
細麺で柔らかさがあるので、しなやかで啜り具合は良好でした。

具材：豚肉・白菜・モヤシ・人参・ニラ

豚肉や野菜は手早く炒めた後、スープを投入して長めに煮て仕上げられる。

豚肉は肩ロースの部分。
赤身中心でかなり小さめなカット。値段が安いので無いよりはマシに思えました。
白菜などの野菜は若干しんなり気味だが食感の良さは維持されていた。
野菜の種類は4種類と少なめだが十分な量が盛られてました。
目見当で200gをやや超えた感じでしょうか？

スープはやや白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜が中心と思われる。
旨味は程よい感じで、化調は極力抑えた感がありました。
野菜の甘みがあり塩分は円やかな感じでした。
白菜が中心だと鍋の煮汁っぽい？
油分は必要最低限の使用で全体的にアッサリと仕上げられてました。

終盤に粉黒胡椒を投入。
胡椒の味で円やか味わいをしっかりと引き締めてくれます。
美味しく麺と具を完食です。
スープは半分程残して会計を済ませて退店。
（10円が不足との張り紙が貼ってあったが、切り良くお会計が出来ずだったので少し反省・・・）

総評
野菜の種類は少し少なめでしたが、値段が安く満足感の高いタンメンでした。
また、コッテリ感や香ばしさはありませんでしたが美味しかったです。
接客は丁寧で除菌対策はしっかりと対策がされてました。
近隣住民の御用達の町中華で常連さんから愛された感がありました。
次回は『チャンポン』を頂いてみたいです。
ご馳走様でした！！