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11/18（水）18：00 夜の部開店時待ちなし後2 牛骨100％の白湯ということだが、粘度は低いさらさらしたスープで、牛らしいほの甘さを底流にしのばせ、動物系のコクがじんわりと広がる。醤油だれは適度に主張し、穏やかな旨味をサポートする。派手さはない分、最後まで飽きず、何気に癖になる味わい。中太気味のストレート麺は、あまり特徴はないが、中程度の弾力のあるちょうどよい歯ごたえのもの。具は、刻み青ネギ。穂先メンマ。海苔。厚みのある豚チャーシューは脂身少ない部位で、柔らかく味付けも強すぎないもの。ほぐし肉は牛だろうか。食べやすくおいしかった。牛骨100％の白湯でも重さを排除し、食べやすくじんわりとうまみが広がる一杯だった。なお、コロナ対策は、券売機脇に消毒液。スタッフはマスク着用。L字形カウンター上には隣席との仕切りあり。
なまえさん 牛骨ラーメンって最近減りましたよね。 独特の甘さがダメな人が多いみたいですね。
まなけんさん、おはようございます！ いっとき減って、また散発的に出てきているように思います。 甘さは好みがわかれるところでしょうか。
なまえ
わた邉
お志乃
ワセドン
親子三代
さぴお
75点
75点
80点
80点
85点
牛骨100％の白湯ということだが、粘度は低いさらさらしたスープで、牛らしいほの甘さを底流にしのばせ、動物系のコクがじんわりと広がる。醤油だれは適度に主張し、穏やかな旨味をサポートする。派手さはない分、最後まで飽きず、何気に癖になる味わい。
中太気味のストレート麺は、あまり特徴はないが、中程度の弾力のあるちょうどよい歯ごたえのもの。
具は、刻み青ネギ。穂先メンマ。海苔。厚みのある豚チャーシューは脂身少ない部位で、柔らかく味付けも強すぎないもの。ほぐし肉は牛だろうか。食べやすくおいしかった。
牛骨100％の白湯でも重さを排除し、食べやすくじんわりとうまみが広がる一杯だった。なお、コロナ対策は、券売機脇に消毒液。スタッフはマスク着用。L字形カウンター上には隣席との仕切りあり。