水戸の新店

あの札幌すすきのの恐怖の夜を体験し，クラスター発生中の土浦に住んでいる身ならば，どこに行っても怖くないはずだが，世間の批判の目を考え，しばらく茨城県内にとどまることにした。

10月１日開店のこの店だが，登録はしたものの，これまで他県に目が向いていたのでやっとの訪問。
店は，以前「ラーメンほむら」さんがあった場所。
高菜さん出身のなかなか美味しい豚骨の店だったが閉店しちゃったんだね。
開店時間前に到着し，外待ち用の椅子に座っていると，店員さんが出てきて，「もう少しお待ちください」と言いながら，サービス券をくれた。
「※開店前のご来店 ※４名以上でのご来店　※学生のお客様 １名につき１枚のサービス券をおくばりします。（当日使用可能）」
と看板には書かれている。
再訪の可能性が高くない私にこれくれちゃっていいのか？
もう一つの看板には，
「並盛220g 中盛330g 大盛440g 同一料金‼」
とも書かれている。
入店してから確認したことだが，入り口近くに大きなジャーがあり，ご飯も１杯無料のようだ。
（書いてないから１杯じゃないのかも？）
メチャクチャサービスいい店じゃん。

ほぼ時間通りに開店。
券売機に向かうと，メニューは，「濃厚魚介」，「焦がし味噌」のつけ麺とラーメン，「痺れ辛味」，「濃厚海老」のつけ麺がラインナップ。
連食予定なので，中盛にしようと思ったが，gluco先輩の「330ｇでは足りなかったよ～」というささやきが聞こえた気がして大盛のボタンをプッシュ。
価格は全てのデフォメニュー統一の860円である。
１枚でも「味玉・野菜・のり・ネギ・チャーシュー２枚」から選べるサービス券を早速使い，味玉をお願いした。
「チャーシュー２枚」の意味が最初分からず，券２枚でチャーシューなのかと思ったが，後で写真をよく見ると，券１枚でチャーシュー２枚サービス？
メチャ安いんじゃない？
券を渡してから９分，お盆に載せられて提供されたのは，大きめな椀に注がれたつけ汁と，店名が入った黒い器に盛られた麺，そして別皿にサービスの味玉。

麺は自家製とのこと。
全粒粉の星が見える極太微ウェーブ麺は，表面がつるつるしていて，噛むとプリッとしている。
個人的にはもう少ししっかり茹でてくれた方が好きだが，硬めが好きな方は多いので，これくらいがいいのだろう。
つけ汁は海老香る濃厚系。
粘度は軽くさらっとしているのだが，豚や鶏を使ったと思われる動物系の旨味は濃厚。
海老感もじわじわと立ち上がる感じで，海老油に頼ったもののように後半失速しないのがいい。
このつけ汁も，想像以上に美味しいぞ。
ただ，つるつるした麺肌の極太麺にはあまり絡んでこない。
つけ汁の粘度を上げるより麺をつけ汁に合うように改良した方が，茹で時間も短くなっていいかも。
細めにするか平打ち気味にし，麺肌のつるつる感を抑えたような麺なら，もっと絡んでテンションが上がるだろう。
具は，ねぎ，海苔，ナルト，海老粉，チャーシュー，別皿のサービス味玉，メンマっもあったっけ？
小さめの海苔は海老感ブースト用の海老粉を載せるアイテム。
海老感は後半失速しがちなのをよく分かっているね。
海老油の方が香りが強くて効果的なのだが，このじわじわ持続アイテムはよく考えられている。
チャーシューはうっすいバラロール。
とろけるようにやわらかく美味しいのだが，すぐなくなってしまう。
遠慮ぜず，サービス券でチャーシュー増してもらえばよかったかな。
味玉は小ぶりだが，味もよく浸みていて，黄身がゼリー状の逸品。
割ってつけ汁に入れ，麺に絡めながらいただく。
麺量は440gとのこと。
330gじゃ足りないとか言われていたが，しっかりあった。
少なくとも他店の400gぐらいの感覚はあったかな。
サービスと言われれば，少しはいただきたい貧乏根性でライスもいただく。
ちょっとだけ……と思ったが，半ライスぐらいはよそってしまった。
ファミレスのランチスープ用っぽいジャーに入った割スープも少し注いで塩分調整。
海老香る濃厚スープにドボンしたライスはいい〆だ。
完食完飲。

普通の店で普通に食べれば，大盛100円，味玉100円，半ライス100円だろうから，量食べる人にはメチャクチャ嬉しいサービス満点の店。
こんな店は大学とかの近くなら間違いなくバズるだろう。
逆に少食の方にはあまりお得感はないかもしれない。
とにかく，麺そのものはよかったし，つけ汁も美味しかった。
麺を改良し，つけ汁との相性がぴったりになれば，80点台後半をたたき出すかもしれない。
何にせよ，マイ登録店。
陰ながらずっと応援していこうと思う。