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「黒出汁 もろみポーク2枚 ¥1300」@中華そば 深緑の写真久しぶりの埼玉遠征。目的はデープグリーン😊 四つ葉に最後に行ったのは5年前。そろそろ行こうと思っていたら、2号店オープンの知らせを聞いたので最優先とした。🚃ではアクセスが難しいので🚘で出発。1時間弱かかり、10:05到着で2番手。その30分後には早開けで入店。朝食抜きだったので嬉しいサプライズ。お店イチオシと思える黒出汁をチョイス。コロナ対策万全な清潔感溢れるカウンター席へ。選べるチャーシューはロースとバラを選択。

5分ほどで提供。見るからに美味しそうなビジュアル。

蘊蓄によれば、多くの贅沢な豚骨、鶏、魚介、野菜をバランスよく合わせたスープに、7種の醤油をブレンドして火入れした醤油ダレを使用との事。

どの素材も突出することない味わい深いスープ。返しは少々弱く感じたが質の良さを感じさせる醤油だ。

北海道産小麦を使用した自家製麺。細めの平打ちストレートで、かなり好みのタイプ。きめ細かく滑らかで、スープをどんどん吸い上げる。鳴龍の醤油拉麺の麺を連想させる。

トッピングはチャーシュー、メンマ、小松菜、ナルト。どれも秀逸だが、特に感心したのは鶏チャー。知床鶏のモモらしいが、低温調理で驚くほどジューシィ。ロースとバラは共に大判なもので、1枚200円という価格にも納得。バラでこれだけ脂が付いてたら、普通は豚臭く感じるところだが、全く臭みを感じさせず、甘みを引き出しているのは流石。

スープを飲み干してしまいたかったが、連食予定なのでチビチビ飲んでフィニッシュ。後ろ髪を引かれながら店を後にした。今度はいつ来れるかなぁ。

中華そば 深緑
https://ameblo.jp/northcoast-k/entry-12639170500.html

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
突き抜けですね〜
これは早めに追撃したいです〜

kamepi- | 2020年11月20日 17:08

こんばんは。
えっ、連食!?
まさか四つ葉ですか…?w
黒出汁も新しいメニューも食べてみたいです🎵

塩対応 | 2020年11月20日 17:16

こんにちは^^
いかれましたね! ここは中々行けないからいけるときに行かなとね。
全メニュー食べてみたいです。そのうちつけ麺も出るんでしょうね。
2軒目は、ア〇ラ?(笑)

mocopapa | 2020年11月20日 17:43

オッ、いらっしゃってましたか!?
あのスープは、忘れられまへん。
で、結局チビチビ完飲したんかいな😁

どもです
大台では在りませんか🎵
平日のみがハードル高く途方に暮れてます😅
休みとったんですか😲

こんばんは 
ナイスな遠征ですね!
コチラも何だかんだ気になっているので
いつかは言ってみたいですね

キング | 2020年11月20日 21:47

こんばんは!

あら😁いらしてたんですね♫ 現在の平日並びが気になりますので、早開け時は何名並びだったんでしょ⁉️今度教えて下さいね😉 次はアチラかな〜🤔

こんばんは❗
四つ葉さんのセカンドブランドなのでオープン2ヶ月も経ってないのにもうRDB全国ランキング600射以内の入ってるんですね😳
しかも大台の大満足だったようで、一時間弱かけて遠出したかいがありましたね✨

川崎のタッツー | 2020年11月20日 23:41

こんにちは。

出ましたね大台。
すべてにスキのなさを感じる一杯のようで。
四つ葉さんの2号店なので間違いないでしょう。

glucose | 2020年11月21日 08:46

おはようございます😃

お、やはり行かれましたね。 
四つ葉では珍しい白出汁を食べましたが
そちらも旨かったですよ。
鮭や鰹も食べてみたいんですけどね。

としくん | 2020年11月21日 09:03

こんにちは

予告通りに行かれましたね。
鳴龍を引き合いに出した麺も気になります。

おゆ | 2020年11月21日 09:41

こんにちは。
宣言通り行かれましたね!一度行ってみたいですが、平日しかやってないのでハードルが(>_<)四つ葉さんも再訪したいところです♪

poti | 2020年11月21日 10:28

こんにちわ~!

1時間弱って高速使ってですよね?
同じ埼玉でもわが家からでも1時間は掛かりますからねw
次回は自分も黒をと思ってます♪

バスの運転手 | 2020年11月21日 11:02

こんにちわ

話題のサラブレッドですね。
本店とは趣が異なりますが、ここもレベル高そうですね。

まなけん | 2020年11月21日 14:55