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11時45分で外待ち10。平日しかやってないからか人気なんですね。四つ葉にはオープンしたての頃に10回くらい行ったかな？当時は斬新で好きでした。並び途中で店員さんに券売機で購入するように言われて買ったらそのまま席に案内された。選ぶチャーは肩ロース。10分位で着丼。席には既にお盆と箸蓮華が置いてあり最近は高級志向なこの手のラーメン屋さん増えましたね。ミシュラン狙ってるのかな？麺は全粒粉いりの細ストレートでしなやかな茹で加減。スープは課長がまったく見えず。高級な鶏油が多めにブレンドされ生醤油にマッチしてる。鶏レアチャーシューはとても柔らかくいい肉を使用してる。肩ロースは食べるのが遅かったのかレア感が無くなったが肉を食べてる感がとてもあり美味。ナルトがビックリ。普通のナルトと違って魚のすり身が多く、食感は高い蒲鉾のよう。でもこの値段でこの食材を考えるとそろそろラーメンの進化に限界が来たのかと感じてしまうのは私だけでしょうか。ご馳走様でした。
じゅーじゅ
よっしーＲ
めんま
takesix
グフ ゲルググ
平日しかやってないからか人気なんですね。
四つ葉にはオープンしたての頃に10回くらい行ったかな？
当時は斬新で好きでした。
並び途中で店員さんに券売機で購入するように言われて
買ったらそのまま席に案内された。
選ぶチャーは肩ロース。
10分位で着丼。
席には既にお盆と箸蓮華が置いてあり
最近は高級志向な
この手のラーメン屋さん増えましたね。
ミシュラン狙ってるのかな？
麺は全粒粉いりの細ストレートでしなやかな茹で加減。
スープは課長がまったく見えず。
高級な鶏油が多めにブレンドされ生醤油にマッチしてる。
鶏レアチャーシューはとても柔らかくいい肉を使用してる。
肩ロースは食べるのが遅かったのかレア感が無くなったが肉を食べてる感がとてもあり美味。
ナルトがビックリ。
普通のナルトと違って魚のすり身が多く、食感は高い蒲鉾のよう。
でもこの値段でこの食材を考えると
そろそろラーメンの進化に限界が来たのかと感じてしまうのは私だけでしょうか。
ご馳走様でした。