塩対応さんのレポを見て追従しました😅💦

娘と青梅に用事で🚙☀️の帰りに🍜近くの候補店は既に中休み…
となれば青梅街道の帰り道、通し営業で狙っていたメニューがあるお店に💨

PayPay支払いで、私は【限定】平目の淡麗塩中華そば(平目の切り身あり) 980円とローストビーフ丼 390円、娘はド煮干しまぜそば 750円、合計2,120円。10月に続き11月も東大和市PayPay支払い還元30%と超PayPay祭2%(抽選)還元で非常にお得🉐👍

水と愛媛県の平目と海産物で炊き上げたという正に淡白で上品なスープは、拘り塩ダレと相まって円やかで未体験の平目出汁の素晴らしい旨みが凝縮されています。

出汁が濃い目でコクもしっかりあり、高級魚平目をどれだけ使ってるんだろう❓と心配しながら、自然に顔が綻んでしまう🥰
平目出汁をそれなりに想像してましたが、これ程美味しいとは‼😋️👍

熱々のスープなので、平目の切り身と低温調理の肩ロースチャーシューを丼の縁に退避😅

麺は、淡麗スープに合う中細ストレート。美味なスープをよく持ち上げてくれます。

生の平目切り身を塩スープに軽くちょい浸しレアしゃぶしゃぶ的な刺身で頂く。コリっとした甘みのある肉質は臭みもなく鮮度を感じます✨旨い😋あーっ、日本酒飲みたい‼️
焼きの平目は、ふっくらした白身の旨みを堪能できます☺️

大きな低温調理肩ロースチャーシューとコリコリなメンマは大冬樹定番の美味しさ😋

平目スープ、麺、具、全て素晴らしかったぁ💯
しかも、代金の32%還元とは😍🉐

実はローストビーフ丼が先に来たので、先に頂きましたが、柔らかい肉質、甘みのあるご飯、タレ、黄卵、マヨの組み合わせで大変美味しかったのですが、何せ平目の限定が旨すぎた🥰👍

娘は、ド煮干しダレと具と極太ピロピロ縮れ麺を混ぜ混ぜして、お酢、辣油で美味しそうに食べてました。
味見させて貰ったら確かにど煮干し…
これはこれで好きな人には堪らないだろうなぁ🤔

11月中にPayPay使ってもう一度来れるかなぁ…