2020年10月移転OPEN。暖簾も看板もなく冷蔵庫が待ち受け。
2016年創業ナルトもメンマもないけれど。では塩と味噌提供。

2017年カレー推しの麺屋さすらい 2018年関内横丁に移転。
店主が熱烈民生ファンと云うことで愛着ありますね。

細麺のらぁめんに手打ち麺の辛いらぁめんの二大構成。
限定は自家製手打ちウネり麺使用の辛いらぁめんカレー味。

らぁめんは広島から直送の磯野製麺ツルパツ細ストレート麺。
辛いらぁめんは店主がグリん手揉みする自家製手打ち麺。

BGMは相変わらずの民生大熱唱。卓上はGS拉麺胡椒のみ。
常連や地元客と気さくに話す愛嬌良い独り切盛り店主。

豚骨鶏ガラ炊き上げた濃厚豚魚に薫り良いラー油合わせ。
手揉みグリん麺にスモークウッドで燻製した豚肩ロース。

長時間焼きあげた噛み応えある燻製ミシ旨豚肩ロースと
軽快シャキもやしと青ねぎからのコリコリメンマ構成。

香ばしラー油浮かせた動物ガツンの粘度ある濃厚豚骨魚介は
宗田鰹や片口鰯煮干風味に昆布乾物下支えの口カピ仕立て。

噛むたび口内暴れの自家製平打ちの手揉みグリンちぢれ麺は
硬柔不揃いウネりが旨味拾う多加水仕様の軽快プリモチ食感。

帰りにはちょうど客途切れたので民生話で盛り上がりました。
ごちそうさまでした。