11月11日(水)

気持ち良く晴れた休日。

Twitterを確認していると、約三週間前にグランドオープンした「らぁ麺 大金星」さんで最近、夜だけ提供の始まった煮干しらぁ麺がランチから1日提供するってツイートを見て、こりゃ〜行くしかないね〜と、いろいろ片付けてからバイクに跨り出発！！

ところが、約1時間チョイ走り、日高の名店を通り過ぎた頃にはライダースジャケットは着て出たものの中はＴシャツ、下はジーンズだけと舐めた格好で出て来ちゃったので身体が冷えてサブぅ〜w

その後、約40分位で正丸峠まで来ましたが、この辺は殆ど日陰とブルブルと震えが止まらん〜w もう泣きたくなりましたねw

ん十年前なのでご勘弁頂きたいんですが、中学を卒業した時、無免許で先輩のZ400で来た以来、正丸峠越えしましたよw（笑）

ハイ、此処まで来たら、もう少しで何とか到着。
11時15分に自宅を出て約65km、13時15分に着いたので丁度2時間でしたね。

さて、店先には前回来た時、まだ無かった暖簾と店名が入った立派なタープが掛かっていますね。

店内に入ると直ぐに店主さんが気付いてくれてご挨拶！
アルコール消毒後、券売機ではもちろん表題をポチッとチョイス。

丁度、店主さんの調理する目の前に着席出来たので「どんな感じ？」とお聞きすると「ライトな煮干しですよ」
と、返って来たものの提供されたスープは見るからに濃厚そうなセメント色の仕上がりでふわっと香り煮干しの匂いも良いですね〜♫

いつものように、そのスープから飲んでみると初動は塩分濃度が高く感じますが麺を啜り始めると不思議と全く問題無し。むしろ丁度良い塩梅でまいう〜♫
店主さんにお聞きしたところ、やはり鶏ガラベースにカタクチイワシの背黒を使っているそうです。

麺は「菅野製麺」の細ストレート麺。
引っ張り出して良く見ると黒い粒が見えるので前回頂いた塩と同じ全粒粉入りの麺のようです。

またまた、店主さんに聞いて見るとオープン当初は、この全粒粉入りの麺を塩に。醤油には若干柔いシルキー食感の麺を使用していましたが、今は反対にしていてコレは今時点で醤油と同じ全粒粉入りの麺にしたとか。
確かに煮干しには加水率低めのプツリとした食感の麺の方が相性良いと思うので間違いないと思います。麺量は140gです。

具は二種類のチャーシューにメンマ、海苔、ハーフ玉子、三つ葉です。

チャーシューは塩と同じく低温調理された豚レアタイプと醤油に載せてあったバラの煮豚でどちらとも美味。特にバラの煮豚は厚みもあり肉好きな方なら絶対喜ばれるかと。

メンマは材木タイプですが筋ばって無くてスッと歯切れる柔らかいのが2本。

味玉はレギュラーでトッピング、ハーフですが半熟加減が絶妙で中身の黄身が甘くて絶品です♫

他、塩には無かった海苔と三つ葉は煮干しの効いた一杯にはマストな具材で個人的にも大好きなのでコレは嬉しい。

身体も冷えていたのであっという間に完飲完食でご馳走さまでした〜♫

ちなみに帰りは峠を攻める迄は行きませんが少し感覚も戻って来て東所沢までノンストップで走行。
流石にトイレが我慢出来なくて買い物がてらスーパーに寄って無事の帰宅でしたw（笑）