Item: らーめん 勝 燕三条店
Rating: 70
Author: 笑う赤青龍

70点

道の駅燕三条地場産センターで
土産を買ってから目の前にあるこちらへ。
券売機で食券を買ってカウンター席へ座る。

店頭に「燕三条系スープ」と書いてあるが「燕三条系ラーメン」と違い、ググっても出ないな…
などと考えていると10分ほどで、ステンレス製の丼が運ばれてきた。

ちなみに店頭のメニューには
「スープの油の量が選べます」「油なし中油大油」「オススメは大油」とあるが
特に油量を聞かれることはなく自己申告制。
黙って座ったアタシのラーメンはデフォである。

全部乗せ、の特製であるが、あまり豪華に見えないのは配色のせいだろうか。

スープは醤油が強く、煮干しは遠目。
背脂が少ないので、よりその傾向を感じるのだろうか。
底の方にゆずがあった。

麺は極太でしっかりモッチリで食べごたえあり。

具はチャーシュー、玉子、メンマ、玉ねぎ、岩のり、ネギ。
チャーシューは薄いものが三枚。
味玉はよい加減。

もっと背脂を

ごちそうさん笑う赤青龍