11月8日(日)来訪。
かなり前から宿題にしていたので，気合が入りすぎて8時30分に到着。
きっとトップだろうと高をくくっていたら，もう二人も名簿に記入していました。
とりあえず一番端に車を置いて，ちょっとお散歩。松飛台の駅とか，セブンとか…。
それでも，持て余してしまって，車中でちょうど始まったバイデンの大統領選挙勝利宣言などを聞いて時間をつぶします(どうでもいいか…)。
2時間半待つというのは，結構ばかにならないもので，なんか時間無駄にしたかなあと思ったけれども，まあ，長年宿題だった，とらさんだからいいかなと。
で，10分前にとらガールズに呼ばれて入店。すぐに注文を聞かれて表題を頼みます。
さすがに手際いいなあ。期待が膨らみます。
まあ，出てくるのもあっという間。ものの3分前後で着丼です。
そうそう，名店のこの雰囲気。香り立つ醤油の匂い。最高ですね。
自分のラーメンの軸になっている，勝浦の小さなラーメン屋，いづみや支店をどこか感じさせる懐かしい様相です。（ちなみに亀喜屋のインスパイア，出雲屋も勝浦市内のこの近く…）。
きりっとしたスープの醤油ベースに複雑なうまみが凝縮されています。単純そうでそうでない，自分のようなバカ舌には，このききわけは限界です。でも，限りなくうまいのはわかる！
そして，麺が絶品。この喉越しは絶妙ですね。これは，ほんと，トップレベル。
チャーシューは2種類。特に硬めのロース肉，これがまた懐かしい！！そのロースに負けないのが今風のバラチャーシュー。これらが見事にコラボしていて，これまた絶妙です。
脇を固めるのは，あっさり目のメンマ数本と，青菜。これらもそれぞれが主張しすぎず，かといって，隠れすぎず，適度な距離感をもってスープと麺の間を駆け抜けていきます。これもまた絶妙。
そして，おそらくとらさんのウリ，ワンタン！トゥルットゥル！肉汁ブワアア！これまた絶妙！
唯一，標準レベルだったのは味玉。まあ，これはどの店もそこそこうまいからね。仕方がないかも。
まあ，とにかく，総合レベルでは，あっさり系の中ではかなりレベルの高いポジションにいると思います。やっぱり並ぶだけのことはあるな。と思いながら，行列している皆さんを横目に，急ぎ足で自宅に帰るのでした。あ～おいしかった。
ご馳走様。今度は塩，食べに来ます。