少し前になりますが、休暇を活用して、
長野に紅葉ツーリングに行ってきました！
清里から蓼科を経て彩り豊かな紅葉を堪能し、昼過ぎには茅野市へと入ります。
ハルピンラーメン 本店の味噌ラーメン専門店が道中にあることを知り、
寒いこともあるのでホッコリ味噌で温まろうと訪問してみました♪

13時07分の到着で、お客の入りは8割強と盛況ですね。
カウンターは埋まっており、奥のテーブル席へと案内されて大きなメニュー表を一瞥。
基本の味噌をベースに肉増しや野菜、辛シビにつけ麺などラインナップは豊富ですね。
初めてですので、ノーマルな「元祖たれ味噌らーめん 720円（税抜）」に、
唐揚げ・餃子・ライスが付いたランチの「Ｄセット 380円」を注文。

お店はロードサイドの大箱で、テーブル席や座敷席が充実。
ランチはライスがセルフ食べ放題で、コーナーにはふりかけも多数設置されています。
注文から7分ほどで配膳されました。

スープはぽってり味噌を利かせたまろやかな味わいですね♪
長野は味噌の一大産地だけあり、こちらでは諏訪の6つの味噌をブレンドした味噌ダレを使用。
白味噌ベースの上品な甘味と丸みを帯びた塩気が、動物系の出汁の中に染み渡ります。
油っ気も適度に利かせており、こってり加減が優しい味噌とのコントラストになりますよ。
ニンニクやスパイスを熟成させた「寝かせダレ」を溶かしていくと、
ほのかにピリッとした辛味とともに、素材の旨味がグッと力強くスープを引き立ててくれます。

麺は県産の全粒粉を使った中太のストレートタイプ。
黄色味がかったビジュアルとハキハキとした喉越しが味噌味にバッチリ似合いますね！
麺量は160gほどかな、セットも頼んだので大満足のボリュームでした。

具はチャーシュー・メンマ・モヤシ・青ネギ。
チャーシューは肉厚なバラがどんと1枚、サクホロで食べ応えありますね。
別トッピングで1本角煮というのがオススメされており、そちらも気になるなぁ…。
メンマはややカタめな歯触りが楽しめますよ。
モヤシや青ネギがたっぷり入るので、野菜の食感が味噌味の中で際立ちます。

Ｄセットは唐揚げが2個と餃子が3個。
唐揚げは近所の専門店のものだそうで、ニンニクを漬け込んだ醤油を使い、カラリと揚げています。
味染みジューシーなうえ更に1つ1つが巨大、これは食べ応えあるなぁ…。
餃子はノーマルな感じで少し冷め気味だったのが惜しい。

たっぷりセットも堪能し、完食です。
長野の味噌に寝かせダレと特徴を活かした一杯で、期待以上の美味しさでした♪
ちょうど蓼科から諏訪へのアクセスの途中になりますので、ランチに伺うのにもってこい。
諏訪方面は何かと来ることが多いので、次は角煮も試してみたいなぁ…。

ご馳走様でした。