1550円。2020.10.29(木/計休)、17:00前訪問。慶良間諸島ダイヴ3本、戻ってきて国際通りをフラフラしたあとコチラへ。先客1組、後客2組。ピーク前なのと、まだ観光客そこまで多くないのと。フーチバー無料。卓上には一味、コーレーグス。
そばもイラブー汁(1850円)と汁は同じとのこと。汁のほうがイラブー量が多いのだと思われる。1階の公設市場で見たが、乾燥イラブー、1匹10,000円弱していた。
オリオン生中(400円)を飲んで少し待っていると到着。サービスでじゅーしぃを付けてくれた。

「希少な生のイラブウミヘビを丸5日間煮込み、エキスを最大限に抽出しました！」
「強力な海蛇パワー！」

少し濁りの入ったイラブー(ウミヘビ)汁スープ。
豚出汁、鰹出汁、昆布出汁に少しだけ違う魚系の薬膳感があるような。
ウミヘビ味は少しわかるかどうかだが、豚鰹以外に確かに微かに風味はある。
塩気は適度。あっさり寄りだが、出汁の厚みを感じるしっかり味。

自家製、太めの平打ちウェーブ麺。
少し硬め。加水低めで、小麦風味あり。
麺量はやや少なめだが、ちょうどいい。

イラブー(ウミヘビ)。魚系の味。動物っぽさが微かにあるかないか。骨が多く食べづらい。
大きめテビチがドカっと1つ。スルッと骨が外れる。髄までトロトロ。肉ももちろんトロトロ。
味付けは甘さ控えめで好み。旨い。スープの豚感も補強される。
デカイ結び昆布も旨い。コチラもスープ補強になっている。
青菜はつるむらさき？ シャキシャキ食感。風味も合う。
青ネギ小口は少し。

フーチバー、紅生姜は別皿で。
フーチバーは苦さ控えめタイプ。ともによく合う。
コーレーグスはちょい辛いくらい。鉄板。

後半、まだ硬さはあるが、麺がスープを吸って凄く良い味わいに。
スープ、麺ともに旨かった。通常の沖縄そばも旨そう。
沖縄3杯目、完食完飲。

轟1合(550円)も途中で追加。泡盛水割りを頼むと、どこにいっても水と氷が付いてくる。濃い目で2杯は呑めるのでお得感あり。沖縄良い。
2日目は、2軒目山羊料理二十番にてヤギ刺、チィイリチ、3軒目べんり屋玉玲瓏にて焼餃子、辻から4軒目ステーキハウス88辻本店にてテンダーロインステーキで〆。

べんり屋 玉玲瓏　焼餃子
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