オープン以来、連日大混雑の大人気店｢フタツメ｣に、再び足を運びました。約1ヶ月前の来店と比べますと、いくらか混雑ぶりは緩和された印象でしたが、ソレでも開店前には充分に長い行列ができていました。
今回注文しましたのは、｢排骨しおタンメン+野菜増し+麺大盛り(計1240円)｣です。
開店前に既に注文を聞いてくれたので、着席して数分でメニューが到着しました。
山盛りの炒め野菜に、排骨が寄り添うように乗っていまして壮観です。野菜はシャキシャキ食感の熱々で、醤油と胡椒が効いていましてモリモリと食べられます。排骨は肉の程よい噛み応えに、衣にはカレースパイスの風味がして美味しいです。
しおタンメンのベースとなるスープそのものは、塩味のあっさりとした風味なのですが、山盛りに乗った炒め野菜の相応の量の調味料がスープに溶け込んだ結果、ほぼ醤油の色に染まりました。その見た目の通り結構塩度が高く、前回食した｢しおタンメンの野菜並盛り」とは全くキャラクターが変わっていて驚きでした。ややウェーブのかかった平たい太麺との相性はこの濃い味とマッチしていると思います。
山盛りの野菜も、大盛りの麺も美味しく完食で大満足でした。前述の通り、｢野菜増し=塩度増し｣であると留意しておいて良いかも知れません。次回は、いよいよ濃厚タンメンに挑もうかなと思います。通うのが楽みな、混雑も納得なお店です。