Item: 中華そば 深緑
Rating: 90
Author: カズオ

90点

平日の昼、東松山駅。
仕事の合間に部下と訪問です。
「あの四つ葉の２号店できたの知っているかぁ〜い？」とラーメンハラスメントをグリグリ。

時刻は12:00ちょっと前、食券は先に買うシステムで購入後に外待ち４名に接続です。
店内はカウンターのみですが回転は悪くありませんので、待つのも苦ではありません。

レギュラーメニューは４種類。
部下が黒出汁で私は白出汁。
チャーシューはバラ、ロース、肩ロースから２つを選択します。バラと肩ロースを選択しましたが、オジさんは脂の少ないロースを選ぶべきと食べ終えた後の感想。
スープは鶏出汁と貝出汁でしょうか、いい塩梅です。この一杯の私の好みは自家製の麺でした。人気店に多いソフトでツルツルで歯切れもよい、そしてのびても美味しい。
バランスがいいと部下も満足げ。

人気店は敢えて1000円の壁を超えてブランド感を演出するのがトレンドになりそうですね。
至福の一時をありがとうございました。