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コメント
こんにちは
炒め野菜からの旨味のエキスが
スープに加わり、濃密そうで良さそですね！
ごぼう油でのは珍しいですね
揚げたごぼうもかなりの様ですね
キング | 2020年11月19日 12:32potiさん、こんにちは！
味噌の風味とゴボウ油の独特な相性に魅かれましたが七彩系のお店だとは知りませんでした(*‘∀‘)
口当たりの優しいピロピロ麺は、potiさんのレビューを拝見して「なるほど！」と合点がいきました♪
つちのこ | 2020年11月19日 12:33昨夜はお疲れ様でした😊
コチラはずっとBM中です😅
今年こそ行かないと。
NORTH | 2020年11月19日 13:43こんにちは！
先程はありがとうございました。
こちらのお店の味噌、大好きです！ 麺も美味しいし。昔一回食べた事があるんですが、
また食べたいです！
hiroto | 2020年11月19日 13:53こんにちは。
やはりこちらの味噌はオンリーワンのようで。
稲荷屋からこちらまでだと結構な移動だったのでは?。
glucose | 2020年11月19日 14:10どもです。
昨晩はお疲れ様でした🙇
此方は七彩系なのでどうしても行きたいんですよね🎵
清湯系の味噌であってくれて嬉しいです👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年11月19日 14:11こんにちは^^
昨夜はお疲れ様でした(*^^*)
一度訪問して辛味噌つけ麺いただきましたが
美味しいですよね。
冬の間に再訪したいですね♪
mocopapa | 2020年11月19日 14:32こんにちは😃
そう言えば、車で麺活になったら、
酒飲めなくなりますね。
ぽてぃさんのことだから関係ないと
言いそうですが、駄目ですよ☹️
としくん | 2020年11月19日 16:59こんばんわ～
こちらの味噌は旨いですよね～♪
5年前に行ったきりですので、そろそろ再訪したいですわ～。
たく☆ | 2020年11月19日 17:57ごぼう油、イイですね〜!間違いなく私の好みです。味噌煮込みうどんが代表的ですが、味噌とごぼうの相性は鉄板に旨いですからね。
さっぶい日にお酒を飲んだあとに頂きたくなる一杯ですね!
人類兼麺類 | 2020年11月19日 18:21こんにちは！
ごぼうの風味は良いですね～
豚汁テイストな感じになるかな？(笑)で
これまた、お酒が進みそうですね！！
eddie | 2020年11月19日 18:53こんばんは❗
こちらは私も一度行きましたが私の味噌ラーメンでNo.1タイのお店です✨
また食べに行きたいです😁
川崎のタッツー | 2020年11月19日 20:01こんばんわ～！
東上野からコチラに移動とはお疲れ様です！
日曜のランチ時とあって並びもかなろいなんですね？
自分も一度しか行った事はないんですが、とっても美味しかったのを覚えてます♪
バスの運転手 | 2020年11月19日 20:52こんばんは
↑バスさんの3行目の呂律が回って無い？苦笑
此方はノースさんと同じ状況です。行きたし。
稲荷町→コチラ→金町とはスゴ！
おゆ | 2020年11月19日 22:03こんばんは。
数年前に一度行ったきりですがかなり美味かった記憶があります。
「くじら食堂」もここも七彩出身は名店揃いですね。
A.U | 2020年11月19日 22:39こんばんは！
ゴボウオイルが重たくない仕上がりはつけ麺でより一層味わえますよ😉 コチラは好きな味噌なんで、サイホー狙ってる状態です✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2020年11月19日 23:04どもです！
こちらはワンオペで野菜を炒めるオペがあることも
行列の原因ではありますが、
何故か女子大生が多くて、
しかも、今どき珍しくゆっくり食べる
ベタな女性客なので並ぶんですよね
ここ、何気につけ麺のほうが僕は好きです
さぴお | 2020年11月19日 23:25こんばんは。
ゴボウ油が気になりますね。
札幌の雨はやさしくでゴボウの天ぷらが旨かったのを思い出しました。
kamepi- | 2020年11月19日 23:40potiさん，どうもです。
ゴボウが印象的ですよね。
麺も美味しいし，確かに札幌系の味噌とは全く違ったオリジナリティーが。
RAMENOID | 2020年11月20日 04:38おはようございます
僕もごぼうの印象が残ってます。
随分と行列店になったんですね。
まなけん | 2020年11月20日 07:41
スープは鶏や豚骨などの動物系に炒めた野菜からの甘味が合わさったもので、清湯ながら旨味は濃密。スープ自体は粘度はなく、サラッとしていますが、素材の旨味が強いのでパンチは十分です。鶏は「赤鶏さつま」という銘柄鶏が使用されているとのこと。味噌は「東京あぶまた味噌・むさし野」と「信州・うき麹」の2種を使用しているようで、コクがあり甘味があるのが特徴的。さらに油には「ごぼう油」が使われており、その香りもスープにプラスされます。いわゆる札幌の味噌などとは全然違う新しいタイプの味噌で、オリジナリティがあって好感が持てます。個人的にはかなり好きな惹きの強いスープです。麺は自家製の手打ちピロピロ麺で、風味良くやや柔らかめの茹で加減。七彩系は麺が逸品ですね。麺量は小にしたので100gくらいかと思います。
具はチャーシュー、炒めた野菜と挽肉、揚げたゴボウ、ネギ、糸唐辛子。チャーシューは肩ロースで、野菜はモヤシ、ニンジン、ニラなど。特筆すべきはやはり揚げたゴボウで食感よく風味も楽しめます。固形物完食後、スープも7割ほどいただき帰路へ（夜は同じく七彩系の金町製麺へ）。帰宅時にはすでに「CLOSE」となっていました。
新しい形の上品かつパンチのある清湯味噌に大満足。ごぼう油も個人的に気に入りました。また機会があればつけ麺も食べてみたいです。どうもご馳走様でした。