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2020年10月14日茶濁したらーめんはスープが少なくまぜそばのようにも見える一杯です。スープは動物ベースのものに焼き干しの黒い油を合わせたものです。動物のコクと魚介の旨味の両方が感じられなかなかです。濃度は高めでトロッとしていてパンチがあってよくそれでいてさほどしつこさもなくいい仕上がりです。ただ全体的に味が濃いめなので後半は若干飽きてきます。麺は太縮れ麺で濃厚スープと合っていますが食感がボソボソしていていまいちです。チャーシューはかなりでかいもので角煮のように甘く柔らかくうまいです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。
ぴーえむ
paparun
久我衣
さるたん
茶濁したらーめんはスープが少なくまぜそばのようにも見える一杯です。スープは動物ベースのものに焼き干しの黒い油を合わせたものです。動物のコクと魚介の旨味の両方が感じられなかなかです。濃度は高めでトロッとしていてパンチがあってよくそれでいてさほどしつこさもなくいい仕上がりです。ただ全体的に味が濃いめなので後半は若干飽きてきます。麺は太縮れ麺で濃厚スープと合っていますが食感がボソボソしていていまいちです。チャーシューはかなりでかいもので角煮のように甘く柔らかくうまいです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。