中華そば at 本町製麺所 阿部野卸売工場 中華そば工房

初訪！😁

久太郎町でうどんは食べたことあったので、ずっと気になっていたお店にほんまに漸くお邪魔できました‼️するとなんと10/31でこちらは閉店され、11月中旬に船場センタービル2号館に移転オープン予定だそうです。

行きやすくなりますね🎵

デフォの中華そばを具材別盛りの中細丸麺にてオーダーしました‼️

700円の安価で別盛りの手間迄かけてくれる事に軽く嬉しくなりました‼️

目の前にはスープと麺だけのかけラーメンに別皿でチャーシュー、味玉、海苔、穂先メンマ、ネギが！😁

スープは焼鱧と生醤油の香ばしさ、ややフルーティーな香りが⁉️柚子かなぁ🎵

7種類の節に利尻昆布と何とも贅沢な業種魚介類の旨味に鶏と鱧の旨味をプラスしたやや酸味を感じる極上のスープはええ具合です😆🎵🎵生醤油がええ仕事してます🎵

同じ建物内の工場で朝製麺された麺は未熟成の若い粗さを残し、やや硬めの仕上がりが更に攻撃的な麺に仕上がってます‼️
こんな麺もアリですね😋

レア感の残ったチャーシューは熱々のスープでしゃぶしゃぶして頂くのがお勧めだそうです‼️

味玉、海苔、穂先メンマ、ネギは一度に投入して頂きました。

更に食べ進め、山椒を少しだけ投入して油分を緩和させ更なる香りを楽しみながら、一気にKSZZ
ご馳走さまでしたm(__)m

船場センタービル楽しみにしてます‼️