つけ麺戴きました。
麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある自家製麺で、少々パツパツした硬茹で短め麺が喉ごしをを楽しませてくれる小麦風味豊かな麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹７.５分目といったところで、３００ｇ迄同一価格です）。
つけ汁は酸味の無い辛味弱アリなオイリー感と粘度がアリなオーソドックスな濃厚豚骨魚介で、「六厘舎」発祥の俗に言う「またお前系」ですが、辛味が加わっていて濃度もさほど無いのでドロドロ感なく啜れるつけ汁に仕上がっています。
具はトロトロ軟らかメンマ５・６枚とベーコン状の厚みが加わった大振りバラ叉焼１枚と海苔１枚とＷ葱（輪葱・微塵玉葱）がつけ汁にギュウギュウに押し込められています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、パツパツ麺の麺肌にスパイシーなツブツブが纏わり付き刺激を感じながらジュル・ジュルジュルっとパツパツ啜れました。
スープ割はブーメラン方式に魚介系スープが注がれ、プラスティック製の黒色した蓮華で追加された割スープの中に入っている軟らか「昆布」と共に美味しく戴けました。
お店は、約１０年前伺った熊谷の道の駅の店舗から、地権の関係やらで奥さんの地元でもあるこちらへいきなり移転したとのことですが、まだまだお若い店主さんなので応援したいと思います。

昆布はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9597320.html