もともと奈良の京終にあった名店「無鉄砲」。
濃厚豚骨ラーメンはここを抜いて語れないと思い訪れましたが、
木津の店の周りの何もなさにはビックリしました。
山間の田園風景の中にログハウス風の店があります。

開店の30分前に店に着きましたが、
そんな田舎にすでに10人以上の列ができています。
開店する頃には30人以上になっていたと思います。
噂には聞いていましたがほんとうにビックリです。
しかし店の中からは豚骨の匂いが。ワクワクしてきます。

「こってり・ふつう・あっさり」からスープの濃さを選べるのですが、
こってりとんこつの王様を食べる目的で来たので、
もちろんスープは「こってり」、そして麺は「かため」ネギは「多め」で注文。

寒い中を待っただけのことはありました。
豚骨を追い足しで使った豚骨100％のスープは、
コラーゲンたっぷりで、かなりとろみがあり濃厚。
濃厚な中に甘みのあるクリーミーな豚骨スープは味わい深く、
それでいながらくどさは無く後味はさっぱりしています。
麺は食感のある中太、やや縮れのある麺で歯ごたえもありスープとの絡みもよいです。

そして店員の対応がとてもいい！
元気もよくハキハキしてきて気持ちがいいです。本気の店はやっぱり違います。
そして食べ終わる頃に、こってり感や麺の堅さが注文通りだったかを聞きにきます。
ラーメンにそこまで？と思う人には不向きな店かもしれませんが
常にベストのサービスを目指す心構えがまた気持ちよかったです。

とんこつと魚介を合わせたWスープもあり、そちらも結構人気です。
こってりが苦手な方や女性にはWスープの方がオススメです。