※小鳩らーめん　単品：７００円

平日の１１時半前に到着。札幌に来た際には頻度多く立ち寄るのがこの界隈で、以前食べようと思っていたこちらに来店。旧空知支庁・栗沢町のラーメンに興味があった。お店の外にあるサンプルを見て入店。「昭和三十年創業 伝統の味」と書いてあった玉子抜きの“小鳩らーめん”に、かなりボリュームのあるビジュアルであった肉おにぎりであった掲題のメニューをオーダーして待つことにする。

出てきたセットはシンプルなラーメンとサンプルビジュアルより大きいおにぎりが特徴的で、札幌・北海道はメニュービジュアルより豪華な場合が多いと改めて思った。付け合わせやラムネも含むとかなりお得なセットである。スープを飲んでみると、典型的な鶏ガラと野菜からの出汁にはっきり感のある醤油の旨みがあって美味しい！どことなく優しい味わいに感じられ、他ではあまり感じることのない野菜の甘さが強めのように感じられた。私は栗沢の出身ではないが、懐かしくも感じられた。ジワッと染み込む味わいのスープである。麺は中細の少し縮れている麺で、食べてみると低加水系の麺で、スープと相俟って美味しい！少しパツッとした食感で、適度にスープを拾って旨さがさらに出てきた。何となくではあるが、具材からの旨みもスープに出ていると思った。麺量的には単品価格を考えると妥当なところである。具材はチャーシュー・メンマ・味玉・麩・ホウレンソウ・なると・輪切りねぎ。チャーシューはホロッとした食感と煮込まれた旨みがはっきりと出ていて美味しい！個人的な嗜好に合っていた。メンマはいい食感。味玉は半熟で黄身が流れ出てくるタイミングで、麺・スープと併せて美味しく食べた。麩はスープを吸って、味わいがＧＯＯＤ！秋田で食べた十文字ラーメンが頭を過った。ホウレンソウも風味がある仕様。なるととねぎも美味しく食べることができた。ちなみにもう一つのメインの大きな肉おにぎりであるが、ご飯が美味しいだけでなく、チャーシューの味もおにぎりに合っており、大きさもあってとても美味しい！これは秀逸である。後半はおかずの辛ねぎも入れて美味しく食べた。もやしとホウレンソウも一手間加えたモノであった。ラムネを飲む頃には強い満腹感があった。

さっぱりとしたスープにコシのある麺、そして豊富な具材という一杯で、改めて鶏ガラと野菜の出汁の旨さを感じることができた。麺もパツッとする食感で、スープともっと一体感があってもいいかなと思ったが、これが引き継がれている味なのだと思った。具材はチャーシューが素晴らしく、麩・ホウレンソウも存在感があった。おにぎりも含め、満足感のあったセット。次回は小鳩のチャーシュートッピングとおにぎりでいこうかと思う。