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トリトンといっても、手塚治虫とも北海道の某回転寿司とも関係なく、鶏と豚のスープからダシを取ったことによる命名らしい。その透明感溢れるスープは味わい深く実に美味しい。自家製の細ストレート麺のもっちり具合も絶妙で、このスープによく合う計算された仕上がりはさすが職人の技。刻みタマネギも良いアクセントとなり、海苔、メンマ、そしてレアチャーシューが締める、総合芸術ともいえる一杯でありました。
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ラーメン ばっさー
itokin
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その透明感溢れるスープは味わい深く実に美味しい。
自家製の細ストレート麺のもっちり具合も絶妙で、このスープによく合う計算された仕上がりはさすが職人の技。
刻みタマネギも良いアクセントとなり、海苔、メンマ、そしてレアチャーシューが締める、総合芸術ともいえる一杯でありました。