続，町中華「珍來」研究（(株)珍來総本店系珍栄会グループ14）

新田駅近くで半チャン塩ラーをいただいた後は，歩いて草加駅近くのこちらへ。
南越谷からここまで，結構歩いたのでいい運動になった。
東口には(株)珍來総本店の本社と，本店格の「手打らーめん 珍來 草加駅前店」があり，200ｍしか離れてない。
あちらは直営，こちらは暖簾分け独立の珍栄会グループ店。
どんな店なのか，興味津々だ。

埼玉県の珍栄会グループでは，２番目に新しい店舗。
流石に看板が新しめに感じる。
入店すると８割の入りと，こちらの珍來さんも盛況だね。
すぐ近くの激辛の店には行列ができてたのだが，あのチェーンはどこに行ってもすごい並びなので，辛いのが好きな方ってすごく多いのに驚かされる。
カウンターに通され，メニュー表を眺めると，こちらにもお得なセットメニューがあり，しかも前店より安い。
ラーメン＋半チャーハン＋２個餃子のランチタイム限定Ａセットは1010円で，お安めに珍來さんの魅力をまとめて堪能できそう。
前店でけっこうなボリュームの半チャンをいただいてるので，単品メニューを探る。
塩の中から，他店ではどこでもあるわけではない標記メニューを注文。
950円である。
注文すると，すぐに「珍來」と書かれたおしぼりと茹で玉子が小皿に載せられて出される。
おっと，このサービスは直営店以外では初めてかな。
そうか，ほとんどの方は東口と西口の系統の違いなんて分からないで入るだろうから，これをやらないと，「あれ？西口では玉子出ないの？」となっちゃうからね。
玉子をムキムキしながら待つうち，８分ほどで提供されたのは，プリプリした海老が載った餡かけの塩。

麺は，おなじみの中太微ウェーブ。
八潮ドライブイン店の製麺所で打たれた店は，直営店４店と，珍栄会グループ31店に届けられるわけだが，草加市内には計６店あるからまとめて届けやすいだろうね。
この麺，買えないかなあ。
自作ラーメンに使ってみたい。
スープは優し気な味わいの塩。
何だか優等生的な味わいで，直営店に近い気がする。
餡かけの味わいが支配的なので，より円やかに感じるのかもしれない。
具は，白菜，もやし，ニンジン，ピーマン，キクラゲ，海老。
白菜を使い，ピーマンが入ってるのが一つの特徴。
ピーマンの香り，いいね。
子どものころは嫌いだったのだが，大人になったら大好きになり，自作の中華系スープにもよく入れる。
海老は大振りなものが計５個。
下処理がしっかりされていて，プリプリっとした食感が楽しい。
それらを餡がしっかりまとめ，麺やスープと混然一体となる。
軽くブラぺが振られ，全体を引き締めているのも好印象。
とにかく，塩の餡かけの存在は，塩派としては嬉しすぎる。
麺量は180ｇほどだろう。
完食完飲。

プリプリ海老がたっぷり載った，ピーマン香る餡かけ塩らーめん。
ガツンというインパクトはないが，ほっこり腹いっぱいになれる。
１店めに来て，セットメニューを頼むのもいいかもしれない。

【研究成果のまとめ】
この店舗はＨＰでは，「珍來 新草加西口店」となっている。
ということは，以前はこの西口に，別の店舗が存在したのだろうか。
とにかくこの近辺は，珍來総本店本社のお膝元。
いろいろな展開があったのだろうと想像。
ここの特徴は，直営店と同様に茹で玉子が付くこと。
直営店以外ではここだけかな。
おそらく，東口の直営店との違和感がないようにとの配慮だろう。
味わいも，独自性にこだわることなく直営店に近いのが面白い。

さて，まとめ。

〇(株)珍來総本店直営店４／４
〇(株)珍來総本店系珍栄会グループ…14／31（今回のレポ）
〇ドラゴン珍來=(株)珍來…４／９
〇茨城珍来=(有)珍來…９／９
〇珍来板橋グループ=（株）中華料理珍来…４／７
〇東金珍來グループ…６／７
〇馬喰町系珍來…２／不明（師匠が現在確認してるのは４）
〇独立店系珍來…10／不明
〇無関係珍来…３／不明