jwtoshi
おさっても
RAMEN-ACT2
麺スタ
あかいら！
みぃたん
コメント
ご夫婦の嗜好は、かなり私と似ていますね。
ベースとなるスープはかなりのレベルだけに、何とか麺の改善を望みたいところです。
※「無添加」という選択肢の狭さにこだわるあまり、今の麺になった感がしなくもありません。
西山製麺の様なシコシコ感＆モチモチ感か、大勝軒系の麺の細くした感じの方が似合っっているスープだと思っています。
清湯・白湯ｘ塩・醤油の４通り、残るは３つなので、次は清湯の塩にトライしようと思っています。
メタ坊 | 2009年1月15日 04:27レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
今日のお昼にかみさんと食べに行った。かみさんは醤油清湯めん。鶏塩白湯めんのスープは満足行くできあがり。たいへん美味しいと思う。しかし塩ダレがややきつい。俺の趣味からすると、もっと薄味の方がスープのおいしさを味わえると思う。チャーシュー代わりの蒸し鶏も良いと思う。麺はややボキボキした感じで、スープにちょっと合ってないかな。かみさん曰く「髭の麺でこのスープに合わせてみたい」との事。なるほどそうしたら美味しいかも。
かみさんの醤油清湯めんも味見したけど、これもスープは美味しいな。こちらも醤油ダレを減らした方が美味しそうだ。小松菜が良く合っている。