13:35頃 再訪。

先客1名、後客4名。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。

6分ほどで着丼です。
出身店譲りの綺麗な麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
濁りのないクリアで黄金色したキラキラスープはニボがフワリ香るエグミ・苦味ない旨味のみが程好く抽出されたニボベースに尖りのない円やかな塩ダレが合わさった、ほんのり甘く雑味のない大変美味しい淡麗ニボ清湯塩スープです。
スープ温度熱々ですが…グビグビ飲みたくなるスープです…

白肌ストレート中細麺は茹で加減ジャストのムギュプツッとした歯応えで、小麦がギュッと詰まった密度&香り高いスープにマッチした麺です。

適度に脂の乗った大判チャー2枚は筋なくミッシリ上質な肉質のもの、ゴロッとした肉餡の皮ヒラヒラタイプ雲呑は4個入りでポリューミー、太メンマ2本はコリ食感で香り良く、味玉はギリスープに流れ出さない黄身絶妙なゼリー状で何れも秀逸な具材達でした。

ジックリと味わいながら箸とレンゲが止まることなく、麺とスープをほぼ同時に完食・完飲でした。

久々の塩煮干し…ヤッパリ旨いを再確認できました^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪