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ワークアウト後の一杯。久しぶりに昼飯にラーメン食べたかったので、ジムの後にこちらで。本八幡 菜『塩にぼしらーめん+チャーシューハーフ+兵庫明石産のり』。たまに食べたくなるコチラの自家製麺は、食感が以前とは微妙に違う感じはしましたが、青森系の津軽ラーメンに似た麺顔でモチっとした食感です。確かに塩の多加水系の麺では相性が悪いかもですね。スープは無化調の鶏、和出汁メインで煮干粉で煮干感を出すチューニング。塩ベースは無化調なので、じんわり煮干し感を楽しめます。低温調理チャーシューはいつも通りの肉感、海苔は風味もあり10枚以上あり大満足。スープで麺を変えている様なので、諸々、好みな組み合わせあると思うので、次は再度、塩で責めるかな！つけ麺も捨て難い…。さぁ、仕事頑張りますかぁー。
一度お邪魔しましたが ここ好き！
どうもです❗ お仕事お疲れ様です❗ 味はこれはいいのですが、残りのあれが私には...。
junjunさん，どうもです。 行ったのはかなり昔になっちゃいました。 道路がメチャクチャ混んでてガス欠になりそうな恐怖と戦ったのを覚えてます。 ラーメンはかなりしょっぱかったんですが，おそらく下ブレ。
junjun
モンゴルマン
三年寝太郎
さぴお
スプーナー®
junjun
久しぶりに昼飯にラーメン食べたかったので、
ジムの後にこちらで。
本八幡 菜『塩にぼしらーめん+チャーシューハーフ+兵庫明石産のり』。
たまに食べたくなるコチラの自家製麺は、
食感が以前とは微妙に違う感じはしましたが
、青森系の津軽ラーメンに似た麺顔でモチっとした食感です。
確かに塩の多加水系の麺では相性が悪いかもですね。
スープは無化調の鶏、和出汁メインで煮干粉で煮干感を出すチューニング。
塩ベースは無化調なので、じんわり煮干し感を楽しめます。
低温調理チャーシューはいつも通りの肉感、
海苔は風味もあり10枚以上あり大満足。
スープで麺を変えている様なので、
諸々、好みな組み合わせあると思うので、
次は再度、塩で責めるかな！つけ麺も捨て難い…。
さぁ、仕事頑張りますかぁー。