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「らーめん 中 950円 味付アブラ 50円」@麺屋鈴春の写真一燈系の新店が金曜日限定で二郎系の営業をする。

その名も『ブタジマくん』

…面白そうだけど、何処かに怒られないか心配ではあります。

夜の部開店10分前に先頭で並ぶ。オープン時には後続3名。

そっか…鈴春は並ばないんだね。美味しいのにね。

『ブタジマくん』の黄色い暖簾を掛けてスタートです。

男性スタッフ2名体制。

ヤサイマシ、ニンニク少しでお願いします。

丁寧なオペレーションを経て提供です。

良いモヤシを使ってるなぁ…

サッと茹でただけ。細めの均整のとれたもの。根っこが少ない根切りタイプを使っている。

スープに浸して食べると確実に旨い。

スープは乳化させて少しミドル位に濃度調整した様な雰囲気。甘じょっぱいタレで良い感じに仕上げてある。

麺は太めの平打ちで軽いウネリのあるものを使用。ゴワモチとした食感でこちらも食べやすい。中300g。

茶色い煮豚。直前に手鍋の中からトングを使い盛り付ける。かなり柔らか、トロトロ。味しみで僅かにしょっぱい位も野菜に巻くとちょうど良い。

アブラはアブラやチャーシュー片がゴロゴロ。豚角煮の汁の様な正油と味醂のタレ。麺を浸して食べると激ウマ。ヤバイ。

アブラつけ麺美味いなぁ…と思いながら気付くと食べ終わり。食べやすかったね。

最後に『アブラが美味かった。今までで1番アブラが美味かった』

と言うと、

『来週は、もっとスープに旨味を出そうと思って…』と、店主さん。

その来週は明日。

気になる方は覗いてみては。その際のオススメは味付アブラ50円を足して。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どもです!
明日はさらなるうま味アップが待ってますか。
味付きアブラがあるのならば、富士丸大好き丸としては気になります。

10分経ったら「利子」として豚を5割追加してくれないかな

さぴお | 2020年10月1日 11:38

どもです。
J系初心者の自分でも行きやすそう🎵
ただ明日は柏に仕事なんですよね😅

メニュー名がブタジマくんかと思ってましたが名前はらーめんなんですね。
この短期間で3レビューはかなりお気に入りの様子。美味かったですからねー。

eim◆外食習慣fin. | 2020年10月1日 12:14

こんにちは
アブラは今までで1番のですか!
そ)はメッチャ気になりますね!
この油でつけ麺風とか
思い切り楽しんでみたいものです

キング | 2020年10月1日 12:27

こんにちは^^
かなり美味しいんですね(*^^*)
初心者でも行きやすいお店なので狙っちゃおうかな♪
生卵に味付アブラ入れて。

mocopapa | 2020年10月1日 12:34

こんにちは。

やはり!
リリース初日に行かれましたね!
アブラはマストで正義な感じですね。

先日の用心棒本号の冷やしまぜでは、
歳を鑑みアブラはコールしませんでしたが、
どうしようかな?!苦笑

おゆ | 2020年10月1日 18:11

こんばんは。
モヤシが美味い。アブラが美味い。
ワタシは舌がバカなこともありますが、そんなこと感じたことありません。
美味いモヤシってどんなだろ?どこに行っても1袋20円もしないし。
一度食ってみたいものです(^^)

あたと_13号 | 2020年10月1日 19:13

こんばんは
こちら二郎系もやってるんですか。
これは興味あります、味付アブラは必須でしょう(^^)

がく(休養中) | 2020年10月1日 20:40

野菜、ほぼモヤシっぽいけど、甘そうですね。
店主さん、毎日味の勉強をしている感じがありますね。
脂が別皿って、やはり特別な感じがする。
麺と一緒にスキヤキしてみたいね^^

きゆう | 2020年10月1日 21:06

どうもです❗

やはり行かれておられましたか‼️
そしてアブラガ一番とは!
明日もありますが、明日は…。

じゃい(停滞中) | 2020年10月1日 21:30

上質なモヤシと別皿味付アブラ。これはいいですね。
週一で二郎系をやる店は、今後増えるのでしょうか。
だとすれば、何曜日が一番多いのか知りたい。
ここは金曜日ですが、もしかしたら水曜日が多いとか。
いや、日曜日?

カナキン | 2020年10月1日 22:43

こんばんは。
アブラがウマいJ系を出すお店は信用できるとあまり通用しなそうな理論を持っています。
価格が少しキニナルところですが、良い物使われているからでしょうね。
この味付きアブラがあるなら汁なしも激ウマそうな印象です( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2020年10月2日 01:22

あらチャンさん,どうもです。
二郎系はかなり控えてるんで,関東各都県ランキング店巡りでは,二郎系の店ばかり残ってます。
金曜は祝日でもなければムリですが,その他の曜日のデフォを。

RAMENOID | 2020年10月2日 05:03

おはようございます!
私の方の地方には、「ベストもやし」なるものがあります。少し高めの価格で、歯ごたえがよく風味も別格です!そちらにも高級もやしが存在するのでしょう・・

みずみず | 2020年10月2日 08:16

続いてどうも~!

二郎系の方も高評価ですね~♪
コチラも行ってみたいと思っているんですが、まし機会が出来たら淡麗な方からかなぁ?

バスの運転手 | 2020年10月3日 23:26