730円+100円。2020.09.20(日)、12:00過ぎ、2席残り。一瞬待ちが2人出たが、その後は概ね8割の客入りで推移。卓上にはウェットティッシュ、ティッシュ、GABAN白胡椒、黒胡椒粗挽き、らーめんタレ、酢、唐辛子。ヤサイ少なめニンニクマシマシアブラで。本日のアレは魚粉。なしで。

公式HP概略。
「大量の豚肉と背ガラ、ゲンコツ、背脂を数十時間炊いたスープ。麺は強力粉（オーション）。極上ぶた肉は5時間煮込み。」

「炊かない系」セントラルの濃縮還元スープ。
前回より濃厚。どろりと粘度少しあり。しっかり乳化で豚風味バッチリ。
酸味は感じず。ラーメンと同じスープかも。前回より良く炊きで水分が飛んでいるか。
カエシは甘めで安心の二郎系味。ニンニクは辛味が少し残っていいパンチ。

平ための太ウェーブ麺。しっかり水締めで硬め。
加水中くらい。オーション使用だが、小麦風味弱い。
麺量はミニ150g。つけ麺だと楽に食える。

ヤサイはキャベツ多め。野菜少なめ故にキャベツ比率が上がってる？マシでこのキャベツ比率なら凄いが、恐らく増されるのはモヤシだろう。150gちょうどいい。
豚は2枚。豚味、味付けいい。安定感ありだが、モサモサ気味なのは残念。
脂はスープを絡ませて、野菜と食べるのが良い。

麺量150gでもちゃんと腹一杯。
食える量がどんどん減ってるな…。