14:15頃訪問。中々の盛況ぶり。店内は割と広めで、テーブル席とカウンターが設けられている。キッチリと清潔にされており居心地の良い空間だ。数名の若い店員さんによる切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、低加水率の真っ白いストレート細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。小麦の風味が感じられ、この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。麺のタイプに関わらず、全くダマにならない点も好印象。
量は150gとの事で、汁無しとしては少なめ。空腹であればセット（温玉、追い飯付き）を頼むべきだろう。

タレは、思いの外、シャバシャバのもの。醤油の色目が穏やかに出ている。
よく混ぜてから食べてみると、豚骨の出汁感は弱く、やや甘めの醤油ダレが基調となった味わいだ。味的に破綻してはいないし、辛味やバルサミコ風味等が感じられて中々の味わい深さだが、特に旨いものでは無い気がする。個人的には、もっと豚骨のコク、旨みを前面に打ち出して頂きたいところだ。
途中、別小皿提供のふりかけを加えたが、印象が大きく変わる事は無かった。
ただ、店員さんに頼んで出して貰ったニンニク3粒をクラッシュして投入したところ、鮮烈なパンチが加わり非常に良い味変に。まあ、ニンニク以外の要素が霞んでしまった感もあるが。

具として、中央に青葱がトッピングされ、その上に辛味噌が乗せられる。
さらに周囲には、小さめに刻まれたチャーシュー、木耳、オニオンフレーク、辛モヤシ、刻み玉葱、ピンクぺッパー。
多彩な上、クオリティ的にも文句無し。最後まで飽きが来る事は無かった。

ニンニクのパンチや具の多彩さにより最後までしっかりと楽しむ事が出来たが、肝心のタレが弱く、一風堂で出す必然性は感じられないメニューという気がする。