カナキン
shige
№61
マスター
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コメント
こんにちは。
定点観測お疲れ様です。
かたくなにメニュー増やさずやってますね〜
たまには限定とかも出して欲しいです。
kamepi- | 2020年9月12日 10:22ほんとですね。
この店主の作る限定は興味あります。
以前、冷やしを出そうとしたことがあったような。
カナキン | 2020年9月12日 12:15おはようございます
毎回確信犯的な大盛り。連食を妨げるのを省みないのですから絶対美味いんでしょうね。
見るからに気合を込めて作ってますもんね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2020年9月14日 08:49丁寧かつ手早い盛り付けに見入ってしまいました。
メニューを増やさず、ブラッシュアップを続ける。
ラーメンに対する真剣さが伝わります。
カナキン | 2020年9月14日 09:11
キレイでしょ？
この麺線に逢いに来る。
と言っても過言ではない。
だから。
大盛を注文する。
…それは。
大いなる自己弁護💧
動物系、魚介系、貝系のトリプルスープ。
毎回間違いなく旨いが、毎回違うのかもしれない。
いろいろと、ブラッシュアップしているのではないかな。
今日は、魚介系が強かったような気がする。
軽やかだけど引きの強い、素晴らしい味わいだ。
全粒粉入りのストレート中細麺は間違いなし。
振りまかれる小麦の香りが、スープの味わいを高める。
低温調理と思われるチャーシューは、鶏も豚も旨い。
今日ハッとしたのは、鶏チャーシューの薄さ。
どうしても鶏チャーシューは口飽きするのだが、
この薄さだと重くない。これはいいぞ。