前回食したこちらの冷やしが頭から離れず
気温が上がるにつれ欲求がマックスに。

前回は鯵とイタヤ貝でしたが、
今回は鯵煮干しメインなのでしょうか。

いやいや、ぶっちゃけ何でも良い。
ここなら外れはないでしょう(笑)

着丼した見た目が前回の冷やしより
格段にゴージャスになっていてまずニヤける。

スープを一すすり、またニヤける。
上品な魚の薫りが鼻に抜けます。

これが鯵煮干しの味の帯域なのか、
鰮よりかなり上の方の味、アゴだしとか？

ちょっと驚いたのはネギの下に大根が居たことです。
全く想定してませんでしたので面食らいました。
しかしこれがまた旨い。

白出汁か何かで煮込んであるのでしょうか、
おでんのような醤油系ではなく、
どちらかと言うと関西のおつゆのような風味で、
塩ベースのスープとお互いが高めあっています。

しっかりと味が染み込んでおり、
なおかつこいつもしっかり冷えていて
固すぎず柔らかすぎず食感も絶妙です。

チャーシューがまた豪勢です、鶏と豚2種。
どれもデカくて食べ応え抜群。
味付けは強すぎず、やはりスープと高めあっている。

麺は手揉み平打ちでコシがあります。
見た目は涼しげで軽やかですが
この麺の食感とチャーシューの食べ応えは
しっかりとした満足感を産み出しています。

いやいや涼しい、喉ごしも抜群。
良い午後の糧になります、合掌。

実はまだ暖かいのを食べたことがないので
メニューを勉強して近々また伺いたいと思います。
何はともあれごちそうさまでした。