あんぐる亭 
三日月
レインマン
フジ親方
maroto
コメント
明けましておめでとうございます｡
いや～新年に｢長八｣で満足が得られなかったとは残念ですねｗ（汗)
最近私も御無沙汰なので食べたいなぁ～と思っていました｡｡｡
しかし､ブレ幅が大きいですよね？
今年も宜しくです！
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2009年1月9日 13:20どうもです
ちょうどこちらは今度の連休中に伺うことにしています。
さすがに玉数限定店で大盛のＤＭＳはさすがに出来ないんで、
ネギチャーシュー麺＋メンマ＋煮玉子をもちろん特盛りで
食べてこようと思っています。
UNIA。 | 2009年1月9日 13:40まいど～
ちょっと残念な感じですな～
油の量とチャーシューは単なるブレやとええんやけど…
＞水ではなくてコップをきれいに洗ってない為
なかなか鋭い！ 忙しくてすすぎが甘くなったんやろうね～
ジン１９７１ | 2009年1月9日 18:55さん、本年もよろしくお願い致します。
年初のラーメンに期待をこめて行ったのですが・・・。
家族が誰も評価してくれませんでした。
正月は素材の確保から、お店の対応迄普段とは違うのでしょうね。
いずれ通常期に又行って見ます。
あんぐる亭 | 2009年1月11日 00:22さん、こんばんは。
この連休に訪問ですか！
＞ネギチャーシュー麺＋メンマ＋煮玉子をもちろん特盛りで・・・。
何かすごい量になりそうですね！
レポ楽しみにしています。
あんぐる亭 | 2009年1月11日 00:28ジン１９７１さん、こんばんは！
このブレは、正月特別事情による、という事で
次回に期待します。
しかし、水－コップの臭いはどうにかしないと・・・。
これはブレとはいえませんから。
怠慢かおごりか、いずれにしても小さなほころびの内に
要修正ですよ。
あんぐる亭 | 2009年1月11日 00:45どうもです！
こちら来訪候補なのですが、ブレがあるんですね…行った時にブレに当たらなければ…と思います！
メンマが美味しいんですね！
自分も行った時…忘れなければトッピングしようと思います(^_^;)
どんぐり | 2009年1月11日 21:11どうもです！
これは随分評価を下げましたね。
ＯＰが悪いと周りが見えなくなって結局。。ってなっちゃうんですよね。
まだ汁系をちゃんと食べていないので、近いうちにはと思っているのですが。。
３ちゃん | 2009年1月11日 23:45どんぐりさん、こんばんは！
今回は正月と言う事での季節要因特ブレ？と思いたいです。
正常期間になれば解消してくれるでしょう。
メンマの￥５０→￥１００への値上げは痛いですが、
悪くは有りません。
あんぐる亭 | 2009年1月12日 21:17３ちゃんさん、こんばんは！
今回ちょっと厳しい評価となりましたが、ここのファンの１人として
良い物を提供し続けて欲しいとの思いから素直に点数をつけました。
次回は多分良くなっていると事を期待します。
あんぐる亭 | 2009年1月12日 21:24どうもです～。コメントありがとうございました。
コチラ、美味しかったです～。
あんぐる亭さんは、何度も行かれていてお気に入りのようですね。
何度も行けるのが羨ましいです。私も是非また行きたいですよ。
他の方も書かれていますが、メンマが良さそうですね。ねぎラーメンに入ってなかったのが残念です。
しかし、なにやらブレも大きいお店のようですね（汗）。
私の食べた１杯はどの辺りに位置するのでしょうｗ
もっと美味しくなりそうなイメージはあるので、次回行ける時は「当るように!!」と祈ります！
おうじろう | 2009年11月22日 22:21
日曜／昼食
天気：晴れ
混雑状況／待ち５名
ジャンル：食事店
過去の採点：(最新３回)
[http://ramendb.supleks.jp/score/122899] ネギラーメン ７８点
[http://ramendb.supleks.jp/score/111024] ネギチャーシュー ８５点
[http://ramendb.supleks.jp/score/104303] ネギチャーシュー ９１点
お正月３ヶ日は妻の地元の正月料理を中心の食事。
４日目、この辺で年の初ラーメンをと家族を誘ってみると、ＯＫの返事で４名でこちらへ向かう。
車中「ここはねー、市内で一番にランクされているお店でチャーシューとネギが特にお薦めだよ。」と薀蓄をひとくさり半程で直ぐ到着。
外に２名＋内に３名の列に接続し待つ。日陰は寒くすぐ子供と妻は日の当たる駐車場側へ移動。お父さんは我慢強いからそのまま並ぶが、列の進みが遅い。（サブー！）
そして２０分で上がりの席へ案内され、初めて見るおばちゃんに各々好きな麺を注文、自分はチャーシューメンにメンマをつけた。
今日は厨房を含め計二人でのオペレーションで大変そう。
先日の「中国ラーメン 揚州商人 流山店」のすばやい出来上がりが当たりまえと思っている３人は、中々配膳されない為不機嫌そう。
「ここはねー、１度に２杯づづしか作らないんだよ」と何か気まずい気持になりお店に代わってフォローする。
そして着席から２５分経過してやっと子供たちのネギチャーシュー麺が運ばれてきた。
遅れて３分ほどで妻のラーメンと自分のチャーシュー麺が届く。と言う事はほぼ４杯同時に作る場合も有る様だ－前言訂正。
届いたラーメン、真っ先にスープ表面の油の層が厚い事が気になった。さっぱり系が好きな家族にはちょっとつらいスープになりそうだ。
麺の上の具はチャーシュー３枚、メンマ、ノリ、小口切りネギという構成。
まずは厚い油の層が出来るだけ入らぬ様にしてスープを一口。
それでも油は遠慮せず入ってくるので、今日はかなりこってり目に感じる動物系醤油スープで、ラードか何か加えたような油の量です。
少し薄い感じのスープの日もあるし、かなりバラツキを感じます。
麺は偏平で今日の切り方は今までで一番幅がある様な気がします。その幅が広い故、ツルコリという感じが強くいい味です。
しかし幅の狭い麺広い麺が適当に混じっているのが、微妙にいい感触を生み出していたものがなくこれは残念。
チャーシュー３枚は期待より厚みが無くまた柔らか過ぎる位の歯応えで、肉の種類が幾分違うような気がする。正月の為の材料変更なのか？
前回の値上げでメンマ追加は休むつもりだったが、結局つけてしまった。
今日の素材の中ではこれが一番良く２０本程の味を楽しんだ。
ノリは麺に巻きつけて食べ、ネギもこのギトギトスープを少し和らげる効果大である。
１０分強で食べ終え、スープはほとんど残してご馳走様。
娘が案の定麺とチャーシューを少し残している為、こちらにパスして片付けた。
今日は大ハズレな一杯であった。
更に飲んだ水が、においが有り美味しくない。
外に出てその事を聞くと３人も同様で飲まなかったとの話。妻が水ではなくてコップをきれいに洗ってない為だ、との事。
正月の２人でのオペレーションに問題有りだったかもしれない。今回はこんな点とさせていただきます。