藤沢に本店を構える松壱家さんは神奈川を中心に静岡や山梨にも店舗展開しており、一般的な家系ラーメンに加えて塩や味噌テイストの家系ラーメンを提供しているのが特長で、今回は「ペペロンチーノ」という変わったメニューを提供しているとの情報を得て初訪問

家系ラーメンの総本山「吉村家」と同じく横浜駅の西口に店舗はあり、高島屋や相鉄を抜けて多くの人で賑わうパルナード通りからドンキの手前を平沼橋方面へ5分ほど進むと、家系らしい赤い看板が目印

ゴル麺と同じくウルトラフーズという会社が経営しており、店の感じからして鎖っぽさはあるものの、平日14:25と遅めなランチタイムの到着でL字カウンター10席の店内には2名の先客が居り、後客も3名と賑わいを見せている人気店

目当てのペペロンチーノを探すと壁に写真入りポップが貼ってあったが、隣に「黒松」というマー油＆特製ニラにんにくを使用したメニューの案内もあり、メチャメチャ黒松に心が揺らいだが、最近は目的のメニューを変更してハズレるパターンが多かったので、今回は初志貫徹

デフォの醤油と塩（各790円）の他に、味噌・極み鳥・ぺペロンチーノ・黒松（各850円）と黄金つけ麺（900円）を基本に各種トッピングやご飯モノも充実していたが、タッチパネル式の券売機にて単品ペペロンチーノの食券を購入

家系らしくお好みを聞かれたが、定番の「麺ヤワ」も外した「ALL普通」で口頭注文し、5分の調理時間を経て提供された一杯は小ぶりな丼ながら、家系らしく海苔も3枚乗ってメンマがinとは家系にしては珍しい

見た目だけだと普通の塩豚骨にも見えなくもないが、スープを一口すすると唐辛子由来のオイルが使用されている為、マイルドな豚骨感の後にシャープな辛味が後味として残り、暑い夏にもスッキリと食せて好印象

ニンニク感はそれほど強くなかったので卓調のおろしニンニクを投入し、ぺペロンの名に合わせて黒コショウ（ミル）もゴリゴリ入れると、家系ラーメンなのにイタリアンチックなテイストに感じさせる新たな味わい

フライドオニオンの香ばしさも良い仕事をしており、麺をリフトアップすると家系ラーメンらしい角型ストレート太麺が顔を出し、久しぶりに「麺ヤワ」でないオーダーなので結構カタメに感じる茹で上がりで、麺量はそれほど多く感じない

ちょっと高めな価格設定ではあるが、半熟具合がベストなハーフ味玉も乗り、一般的な家系と違ってご飯に合うタイプのスープではなかったものの、想定以上に唐辛子のピリ辛さが猛暑日には良く合うランチとなった

最後まで黒松の存在も気になったので次回は是非とも実食してみたいが、家系の総本山「吉村家」にも随分とご無沙汰なので久しぶりに行列覚悟で行ってみたい(‘◇’)ゞ