２ヶ月程前に頂いたメニュー
駆け足レビュー

以前の醤油そばをブラッシュアップ？
鶏の旨味全開だった以前のと変わって、豚チンタンメインなのかな？
鶏と仰る方もおられるし、馬鹿舌鼻なので解りませんがヨリ中華そばっぽい仕上がりになってますね
勿論、コチラの出汁といえば貝！
動物系の旨味に貝のコハク酸が絡まり奥行きの深いスープ

麺は手揉みに変更可、との事でお願い
加水の高いピロピロ太ちぢれ麺
クニっ、プリッとした食感が心地よく、麺が勝つのかな？と思いきやスープとの相性も⭕

具材はクラシカルに豚バラチャーシュー
鶏の低温、青菜、メンマ、ナルトに味玉
タップリのネギに海苔１枚、ビジュアルもクラシカルです

古風な見た目とはチョット違う、極上ネオクラシカル中華そば
同時にシェアしたニンニク油そば、レギュラーメニューの金煮干し、トムヤムラーメン……
選択肢が多く全てクオリティーが高いのでメニュー選びに難儀するお店ですが、この中華そばをポチする機会が相当増えそうです

ご馳走さまでした！

ダソク……
このレビューを書いている今、某店で涸沼産のシジミを使った限定を食べてるのですが、ワタシはどうも動物系に貝出汁を併せたのに滅法弱い、と云うか
ハートを射抜かれる様ですwww