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91点
金煮干しそば+トムヤム玉[ラーメン/煮干し]
麺's キッチン RIRI（茨城県笠間市）シノさん

「金煮干しそば+トムヤム玉」@麺's キッチン RIRIの写真初訪
笠間のカフェっぽいラーメン屋RIRIさん

金煮干しそばを注文
スープは清湯系で雑味、エグミは無く
旨味とそれほど主張しないカエシが
絶妙なバランス
煮干しの芳潤な香りがストレートに広がります
旨い

麺はむじゃきさんからとの事で
全粒粉入り低加水ストレート細麺
パツパツで旨いっす

チャーシューは直火焼きのトロ系です

続いてトムヤム玉
トムヤムペーストに紫タマネギ、レモン、コロチャーシュー

混ぜて食べるとトムヤムの酸っぱ辛ウマがいい感じ
エスニック風で旨し

どちらも美味しかったです
ご馳走様でした

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