8/27（木）18：20　前6後0　

2番人気という表記を注文。年配の男女で切り盛り。ホールの女性はマスク。入り口には消毒液。カウンターはなく、テーブル席のみだが席は向かい合わせにならないよう、4人掛けの各テーブルは対角の2席のみ使用できるようにしてあった。

まず表面に極少量の粉末があり、なめてみると意外なことに魚粉だった。たっぷりの餡がかかったというか、ほぼ一体型に近いスープを啜ると、柔らかながらも、コク豊かで、ぐいぐい引き込まれる。辛さレベルはピリ辛程度。痺れもなく、決してスパイスを複雑に効かせた本格派というわけではなく、あくまで街中華らしいとっつきやすさがあるものだが、なんだか無性に引き込まれる。冒頭に触れた魚粉のように色々と工夫をしているのかも。

中細の軽い縮れ麺は、柔さはなく程よい歯ごたえ。

具は、刻み葱。挽肉。大きく切られた豆腐がタップリ。絹ごし豆腐で、プルプルと柔らかさを保ったもの。餡との相性もばっちり。

どこか懐かしくほっこりするような味わいだが、とても惹きの強い一杯だった。人気ナンバー2メニューというのも納得。