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コメント
こんにちは！
＞生海苔・生姜によるアシストを以て、風味が劇的にアップ
確かに堪らない(笑)ですよね〜
eddie | 2020年8月30日 12:40saimaさん
なるほど個性的なですね。
この一杯の中では海苔が主役みたいですね。
まなけん | 2020年8月30日 14:59eddieさん、こんにちは。
海苔好きを唸らせる、良い一杯でした。
次は焼きアゴをベースに、冷やしの新作が出るそうなので
其方も狙いたいですね～。
saima | 2020年8月30日 15:15まなけんさん、こんにちは。
煮干しをベースに、各パーツが良い仕事をする一杯でしたｗ
次回作も楽しみですね～。
saima | 2020年8月30日 15:17こんにちは。
この生海苔冷やしシリーズ美味しいですよね～。
生海苔が重層感を産んで煮干しをアシストしているように思います。
うが | 2020年8月31日 02:12おはようございます。
煮干と海苔、抜群な組合せで冷やしとしても満足のいく一杯でした(^_^)v
次は焼きあごベースらしいので、そちらも狙いたいですね～。
saima | 2020年8月31日 09:54
残業が長引き、本日の都心行きは断念。
職場から解放された午後イチ、此方で涼を取る事にします。
少々の外待ちを経て、席についてからは
厨房体制の厚さもあって、そう待たずに着丼。
緑が埋め尽くすスープから頂くと、煮干(カマス)単体でこそ柔らかな印象ですが
生海苔・生姜によるアシストを以て、風味が劇的にアップd(>_< )
絶妙な冷え具合も手伝い、箸・レンゲ共々止まりませんね～。
合間に挟むネギや２種の叉焼のお陰で、豊富な調味料の出番は無く
海苔を僅かでも残すまいと、スープまで飲み干し完食ｗ
どうもご馳走様でした！！