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2020.8.22昼 特製塩つけそば…1120円・麺大盛…＋150円・名物焼売…300円・ソーキめし…ランチ時250円「居抜き物件あるある」な設備トラブルに見舞われた同店へ約２週間ぶりの再訪。加えて、昨日から始まった記名式＆整理券システム導入後としては初訪となる。現行３種ある麺類メニューで、何やかんやで個人的に最もハマっている本品を、贅沢にフルスペックで注文。カエシの作用で和テイストすら感じさせる、豚清湯ベースのつけ汁。その旨みを想像以上にキッチリと捕える、適度にザラついた麺肌の自家製細麺。この啜り心地が僅かに十割蕎麦を思わせる辺りも、和の雰囲気の醸成に繋がっているのかも。炭火焼きの薫香弾けるチャーシュー、旨みの凝縮されたローストトマト、トゥルンと舌に滑り込むワンタンと、添え物たちも大活躍。開店からまだ１ヵ月足らずだが、早くも傑作の域に達している。
HASH-ROYAL
みずみず
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「居抜き物件あるある」な設備トラブルに見舞われた同店へ約２週間ぶりの再訪。加えて、昨日から始まった記名式＆整理券システム導入後としては初訪となる。
現行３種ある麺類メニューで、何やかんやで個人的に最もハマっている本品を、贅沢にフルスペックで注文。
カエシの作用で和テイストすら感じさせる、豚清湯ベースのつけ汁。その旨みを想像以上にキッチリと捕える、適度にザラついた麺肌の自家製細麺。この啜り心地が僅かに十割蕎麦を思わせる辺りも、和の雰囲気の醸成に繋がっているのかも。
炭火焼きの薫香弾けるチャーシュー、旨みの凝縮されたローストトマト、トゥルンと舌に滑り込むワンタンと、添え物たちも大活躍。開店からまだ１ヵ月足らずだが、早くも傑作の域に達している。