つけ麺戴きました。
麺は角中太ストレートのきっと当日打ち立ての自家製麺で、多加水麺の軟らかさが喉元を優しく流れ食道を通って胃に落ちて行くとても喉ごしのいい気持ちもいい麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところです）。
つけ汁は酸味と粘度が無い辛味とオイリー感が微アリな清湯系醤油味で、鶏と魚介にブラックペッパーが効いたノスタルジック系の醤油味にまとめられたつけ汁に仕上がっています。
具はメンマ１０本位と大きく短冊カットされた肩ロース叉焼１０枚位と短冊切ナルト６・７枚と長葱がつけ汁にギュウギュウに押し込まれています。
麺をつけ汁に浸して戴いてみると、丼底に沈殿しているブラックペッパーが麺肌につけ汁と共に絡みジュル・ジュルジュルっとテンポよくスパイシーに啜れました。
スープ割はブーメラン方式に優しい魚介出汁スープが注がれ、プラスティック製の白い蓮華で丼底のブラックペッパーを搔き混ぜながら浮遊している長葱を掬いながら美味しく戴けました。
お店は都営三田線板橋本町駅とＪＲ線十条駅からはるばる歩く環状７号線「姥ケ崎」交差点に佇んでいて、電車で行くよりも車やバイクや自転車で行くのが望ましいお店でした。

スープ割はこちら⇨ http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/9558134.html