Under おっぱいラーメン

本日は学芸大学駅至近のコチラ「中華そば たかばん」へ伺い、期間限定で提供されている「冷やしイリコ蕎麦」を頂いて参りました。

このお店のロケーション、なんか見たことあるぞ！と思っていたら、コチラのお店の上にあるのはおっぱいラーメンで有名な「ラーメンBAR スナック、居酒屋。」じゃないですか！まぁ、コチラのお店には行ったことありませんが（爆）目黒本町時代の「ラーメンBAR スナック、居酒屋。」には行ったことあります...　もちろん堪能しました（誤爆）
https://ramendb.supleks.jp/review/755420.html

閑話休題。お店は白木のカウンター一線。男性店員さん２人で切り盛り。入口左手の券売機を見ると「冷やしイリコ蕎麦は煮干しそばの食券を購入。」と書かれておりますので、煮干しの食券を購入し、食券を提示の際に冷やしイリコを宣言して着席しました。店内には工場に置かれている様な大きな扇風機が２台。室内の空気を撹拌しております。そしてカウンターには消毒用アルコールも設置されております。

さて「冷やしイリコ蕎麦」。センターに低温調理チャーシュー２枚。その上に刻んだ大葉が夏らしい演出ですね。その下には刻みタマネギも添えられております。更には丼を半周する穂先メンマ。スケノリが丼に２枚貼り付いております。先ずはスープを頂くと、ちょっと濃いめカエシ加減ながら、イリコ煮干しが効いておりますねぇ～　これこれ！と言う味わいです。油っ気感じないさっぱりとしたスープが実にすっきり旨いです。

麺は間違いなしのメイドインオオタクの菅野製麺所謹製。中細で加水率高めで、ツルシコな歯応え。冷えたスープの中では更にその身を硬くします。旨いです。低温調理チャーシューは冷たいスープの中では変身することはありません。刻み大葉を絡めて頂けば言うことなしの旨さ。そして１本物の穂先メンマもいい歯応えです。もちろん完食。スープは刻みタマネギを追いかけてもちろん完飲。ご馳走様でした！