豚骨魚介の中でも，丁寧な仕事だと伺っていた志の田さんへ初訪です。
駐車場もわかりづらく，２台限定だったのですが，幸いにも空いていたので即ピットイン。
店に着くなり，恍惚感…。いつも感じる，名店ならではの素晴らしい匂いです。
太麺，細麺選べるとのことでしたが，まずは好みの太麺でいくと決定。
なかは満員で，並び2名。結構混んでます。先に中の自販機で表題を購入。
10分ほど待って着丼。これは美味しそうな匂い。
いやがうえにも，期待が高まります。
まずはスープ。おおお！これは期待以上！コクがありながらも，きりりと立った醤油の香り。そして魚介と豚骨の絶妙なバランス。これは一日二日ではできない味ですね。
味付け玉子もよく味が染みています。チャーシューはしっかり肉感を感じるものが二枚。そしてなによりつるしこの麺。これがよくスープと絡みます。メンマや海苔も一つ一つにこだわりがある味付け。あっという間に完食です。
このほかにも，いろいろと選択の余地ある志の田さんは，まだまだ通わないといけないですね。
ほんとにおいしかった。好きな店がまた増えました。
ご馳走様。また来ます！