浪速の丿貫制覇！

気が付けば丿貫って、あっちこっちにお店がオープンされているんですね。本日はコチラ「布施丿貫」へ伺い、「圧縮淡麗煮干しそば（温）」を頂いて参りました。本当は限定の「オマール海老の冷やし白湯」狙いだったのですが、既に売り切れておりました...（涙）

大阪環状線に乗って、大阪の新大久保、コリアタウン鶴橋へ。駅に降り立つと、そこが鶴橋だと直ぐ分かりますね。焼肉の匂いが町に沁み付いてますｗ　そこから近鉄奈良線に乗って２駅目の「布施」へ。近鉄線ってほとんど乗った事ないのでドキドキですね。もちろん布施に降り立つのも初めてですｗ

RDBの地図を辿ってお店まで、徒歩5分くらいだったと思います。前を歩く2人もお店に吸い込まれて行きました。それに続いて自分もお店に。入口のアルコールで手指消毒して店内へ。女性店員さんより人数が確認され、お一人様はカウンターに案内されます。そして自分で丁度満席。後から来たお客さんは外待ちとなっておりました。ラッキー！

お店は店主と女性店員さんの2人体制。カウンターと厨房の間はビニールカーテンが掛けられ、カウンター席の間もアクリルボードで仕切られております。お客さんが帰る都度、カウンター、テーブルをアルコールで除菌もされております。なかなかしっかり対策が取られておりますね。

さて「圧縮淡麗煮干しそば」。先ずはスープを頂くと、サラサラながらニボニボしいスープが旨いですねぇ～　カエシ加減も強過ぎず、キッチリ圧縮淡麗煮干しを味わえるスープとなっております（圧縮じゃなくて、凝縮じゃないか？とも思いつつｗ）。トッピング具材は2種のチャーシュー。レアチャーシューと肩ロースのチャーシューですかね。どちらもカエシ加減はライトでスープと相まって旨いです。

その他のトッピングは、カイワレ、刻みタマネギ、岩海苔。岩海苔がニボスープとの相性がイイですね。カイワレ、刻みタマネギは両方とも臭味を取る目的か？でもそれほど臭味はないので、歯触りを楽しむ感じですかね。麺は低加水の中細ストレート。ズバっとススれば、プリシコな麺が間違いありません。もちろん完食。和え玉は頂かずにスープも完飲で、ご馳走様でした！