私がラーメンに魅せられたのは、30年前、この店に来てからのことです

ここは、今は家系ラーメンと呼ばれる豚骨醤油ラーメンの源流にある店です

ついにレポートする機会に恵まれました

ネット情報では、吉村家から最初に独立した店とのことですが、当時横浜に住んでいた私の記憶の中では、豚骨醤油ラーメンブームに火をつけたのは吉村家ではなく、この店なんです

当時吉村家は、早朝まだ暗い時間に開店してすぐに売れ切れてしまうので、普通に暮らす人はなかなか食べられない幻の店でした

なので、私も含めて多くの家系ファンは、こちらから入門しました

オヤジさんらしき年配の人が厨房にいましたが、なんか違う感じです

しばらくすると、奥からホンモノが出てきました！

並んで見ると、ふたりは笑ってしまうほどそっくりです

ホンモノのオヤジさん、さすがに歳はとりましたが健在で良かったです

さて、ラーメン

見た目が変わり、最近の家系ラーメンに似た外観になりました

だらしなく海苔が乗っているのは、昔と同じです

一口すすって麺を口の中に入れると、すっかり忘れていた当時の味が蘇ってきます

めちゃくちゃうまいです

家系という言葉がない時代に造られた豚骨醤油ラーメン

総本山の味が衰えた今、無敵の味です

新杉田に吉村家があったころの味にも似ていますが、それより塩分が少なく優しい味わいです

少し昔よりラードが増えた感じです

千葉だと一番近いのは、千葉家さんでしょうか

おろし生姜と刻み葱を入れて楽しみます

ネギ入れ放題も伝統です

懐かしさが、うまさを倍増した感もありますが、

ほんとうに来て良かった

心の底からそう思いました

ごちそうさまでした