※遠くに家系を感じる1杯

2019年11月16日(土)12:31入店、先客4名、後客5名。
カマリヤ大将と思っていたが、駐車場がなかったのでこちらへ。
初訪です。
券売機で表記購入、好みを聞かれたので『硬めで』お願いしました。
がんことありますが、サービスは過剰な位。水はさっと出てくるし、ラーメンには割り箸も一緒に。
セルフでおかわりしたら謝られました。

まずカレー登場。
その後ラーメン登場です。
ラーメンは家系っぽいビジュアルです。
卓上のネギ、ニンニクチップ、おろししょうが、おろしニンニク、ラージャン、ゴマと入れ放題。ニンニクチップとネギを入れて記念撮影。

スープは非乳化な鶏ガラ豚骨ベースのスープ、結構あっさり目。
塩梅は良好で、家系の初期はこんな感じだったんじゃないかと思わせるスープ。
ニンニクチップの効果で次第にバンチも出てきました。

麺は横須賀の増田製麺の中太ストレート、所謂増田製麺の家系麺。
ちょい硬めですが、もっちりした食感もあり美味しいです。麺量150g位。

具にはロース系のチャーシュー、海苔、ほうれん草と家系3種の神木に追加で入れたネギ、ニンニクチップ。チャーシューは食感も良く美味しいです。海苔はパリパリ。

近くの大将といい、家系の初期の頃はこういう感じだったのでは？と思っていたら、誰かがこちらは非公認ながら吉村家独立1号って書いていますね。真相は良くわかりませんが、それもあり得るかなと思わせる1杯でした！