連休を利用して新潟南方、上杉勢と決戦を挑むべくこちらに攻め込んだのだ❗

スープ
濃い目の茶褐色に透明の脂が浮く
センスの良いビジュアルだ❗
レンゲにすくい、例のごとく嗅覚で堪能してみる⁉️
鰹であろうか？節の香りがとても強く、醤油の香ばしいかおりが食欲をそそる👍
ファーストインパクトは見た目に反して濃くない⁉️
濃くないという表現ではなく塩分主張が抑えられていると言ったほうが正しいか❗
実際は油膜と合わさりとてもこくがあって
マイルドな節の旨味が口と鼻から頂けるのだ❗
18点

麺
中細、低め加水のわずか縮れた丸麺だ❗
表面に薄く透明感が残る美味しそうな麺だ🎵
お初なのでデフォルトだが、硬めゆでだ❗
プリプリ感と細過ぎない太さゆえに噛み潰しの食感が
goodだ✨
麺がこく深いスープを吸わずに最後まで麺の歯応えと小麦感を味わえる麺だ👍
17点

チャーシュー
レアの大判薄型だ❗
薄さで言えばインスタント麺のチャーシューくらいの厚みだ。
登場からみるみるうちに色が変わっていくのが分かるタイプのお肉だ🎵
ときたらやることは一つだ、電撃作戦でチャーシューを仕留めるのだよ皆の衆❗
レアのほんのりの塩分がスープに負ける前に
頂くのだ❗
食感がよく、ややスープを拾ったがお肉感も残り一口で頂いても詰まることなく柔らかく、筋感無く
旨いのだ❗
17点

他具材（ワンタン仕様）
ワンタン5個、メンマ、カイワレのシンプルな布陣だ❗
プラスのワンタンを除けば、スープと麺で勝負する武士道精神だ❗
カイワレはシャキッと箸休めで個人的に好みだ🎵
メンマは甘めで歯応えは残るものの柔らか目の仕様だ❗
ワンタンの皮はビロビロ系の尾ひれが長いタイプだ❗
しかし生地がしっかりしているらしく、皮が途中で千切れること無く一体で頂けるのだ🎵
一口であんと皮を頂ける食べやすい大きさだが、危険である❗熱々なのである❗
危うく味覚を失うところだったぞ(|| ゜Д゜)
肉汁がジョボジョボ出るタイプでは無くあんがしっかり団子になっている❗
これがしっかり味だ🎵ニンニク？ニラ？中華感半端無く旨いのだ✨
このワンタン5個は飽きない旨さだ❗
17点

他総評
サッパリの中に節と脂でマイルドで深みのあるスープに硬めの麺がマッチしている。麺とスープの絡みも良く麺を引き出す度に節と醤油のマイルドな香りが広がる🎵
見た目に反して食後、水を欲するような塩分では
無く濃く深く香ばしさが残る後味だ❗
全体の味のバランスが良い一杯だ❗
何もトッピングが無ければシンプルだが、基本のスープと麺で一騎当千だ❗
スタッフは皆さん若そうで、元気があって好印象だ🎵
歳を重ねて更に旨いラーメンに進化しそうで先が楽しみな良店だ🎵
国道沿いに面しているが新潟のわりに駐車場🅿️は広くないのでデカ車は難しいだろう(|| ゜Д゜)
価格以上の価値ある一杯が頂けるであろうぞ🎵
17点