前回夕方来訪も満席で入店することできず、今回リベンジ。土曜日昼過ぎの来訪ですが、店内満席でやっぱりかと思いましたが、予約して待ちに。約30分近く待っての入店です。

注文後、5-6分後の着丼です。
スープは熱々で濃厚で鶏と野菜の旨味がぎゅっと詰まったような鶏白湯です。クリーミーさはありますが、フライドオニオンが良い感じで効いていてコンソメ風味が強くスープが良い塩梅に引き締めているような感じでした。時間が経っても旨味は変わらず、鶏の臭みも一切感じられませんでした。白湯の甘ったるさを感じさせないバランスの取れたラーメンでした。

麺は太ちぢれ麺でやや硬めで麺との絡みはそこまでではないですが、まずまず美味しかったです。器に比べて意外と麺量が多くお腹いっぱいになりました。

具のレタスや蒸し鶏、味玉子、玉ねぎなどすべての食材が上品で素材そのものの美味しさを感じられました。

最後にプチご飯で雑炊に。これも絶品で完飲してしまいました。

全体的にスープの旨味が凝縮され、かつバランスの取れた鶏白湯ラーメンでした。昔食した「きら星」に似たような旨みの感覚でした。是まで食べた鶏白湯ラーメンの中でも、群を抜いた美味しさを感じました。個人的には、麺は中太位の大きさか今の太さで縮れではなくストレート麺の方が相性は合うのかなあと思いました。