Item: 紀州和歌山ラーメン まっち棒 千種店
Rating: 80
Author: 8823 spitz

80点

午前中授業を終えて友人とラーメンへ。
今回訪問したのは｢まっち棒｣
この辺では珍しい和歌山ラーメンの店です。

注文は和歌山ラーメン源味。
程なくして料理が到着しました。

スープは醤油先行でカエシ強め。
舌をつつく醤油のしょっぱさが十分にありながらも、しっかりと豚骨の旨味を感じることもできました。
もう少しコクがあると良かったかな。
豚骨の割合を増やしてもいいと思います。
十分美味しいスープではあるんですけどね。

和歌山ラーメンといっても醤油先行と豚骨先行の両方がありますし、鶏ガラを使うところもありますからその辺は自分の好みの店を探していくしかありませんね。

麺にはしっかりとスープが絡みついてくれました。
チャーシューは味濃いめ。
濃厚なタレに漬け込んでいるのが分かります。

和歌山ラーメンの美味しさを体験すると同時に、
探索意欲を駆り立ててくれるラーメンでした。
ごちそうさまでした。